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Ingredientes

4 personas
  1. 2 dientesajo
  2. Ramitasperejil fresco
  3. 1/2cebolla
  4. 1puerro (solo la parte blanca)
  5. 1pimiento verde italiano o rojo o ambos
  6. 1calabacín o berenjena (con o sin piel, al gusto)
  7. Aceite
  8. 6 Cdas.Soperas de tomate natural triturado
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. 350 gDe arroz
  12. 700 mlDe agua caliente
  13. 1 cacitoo pastilla de caldo de verduras
  14. Azafrán o colorante
  15. 1 latitapequeña de champiñones laminados, guisantes

Paso a paso

  1. 1

    Hacer una majada con los ajos, perejil y sal, reservar

  2. 2

    Picar la cebolla, puerro, pimiento rojo y verde, calabacín o berenjena, todo bien menudo, echar a la cubeta junto con el tomate, 1-2 cdas, aceite, sal y pimienta: Menú SALTEAR, 20 minutos, 240º.

  3. 3

    Añadir el arroz y azafrán, remover bien. Agregar el caldo, majada reservada, cacito, champiñones y guisantes, remover bien: Menú ARROZ, 20 minutos a 200º.

  4. 4

    Cuando termine, remover, tapar de nuevo y dejar reposar 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Entre Fogones Caseros
Entre Fogones Caseros @EntreFogonesCaseros
Santa Cruz de Tenerife
Cuando tengo tiempo para cocinar, me gusta preparar platos que luego pueda tener en la nevera e ir usando durante la semana, ya que por el trabajo el tiempo escasea en muchas ocasiones. Y así tengo tiempo librepara otras cosas 😘
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