Zanahorias Guisadas al Aroma de Cúrcuma

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Son la guarnición perfecta para carnes y pescados asados, pero también son deliciosas como cena ligera. Se preparan en pocos minutos y puedes versionarlas a tu estilo. Una manera diferente de preparar las zanahorias. Es muy sabroso y a la vez muy versátil.

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Ingredientes

30 minutos
1 Personas
  1. 200 gr.zanahorias
  2. 1 pastillacaldo de carne
  3. 1/2 L.agua
  4. 20 gr.mantequilla
  5. 4 cucharadasnata líquida
  6. 1 cucharadaharina de maíz (Maizena)
  7. 1/2 cucharadacúrcuma
  8. 1 pizcanuez moscada
  9. perejil fresco picado
  10. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar y cortar las zanahorias.

  2. 2

    Poner a hervir las zanahorias en un olla con 1/2 litro de agua junto con la pastilla de carne, la sal, la nuez moscada, la pimienta y la mantequilla, dejar hervir.

  3. 3

    Cocerlo tapado durante 20 minutos.

  4. 4

    Desleir en un vaso de agua fría la harina de maíz, la proporción es 1 cucharada de harina por 3 de agua.

  5. 5

    Añadir la harina de maíz desleida al guiso, dejar cocinar unos segundos y añadir las 4 cucharadas de nata, integrar. Mantener el fuego medio-bajo removiendo mientras se espesa la salsa. Añadir la cúrcuma y mezclar.

  6. 6

    Rectificar de sal si hace falta, servir con perejil picado. ¡Buen Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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