Patatas guisadas con verduras y canela

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un plato rico, fácil y sabroso. La canela le aporta un toque diferente y riquísimo

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Ingredientes

2 raciones
  1. 350 gramospatatas
  2. 150 gramoscalabaza
  3. 150 gramoscoliflor
  4. 1/4de cebolla blanca mediana
  5. 1/4de puerro
  6. 1/4de pimiento verde mediano
  7. 1/2pimiento rojo pequeño
  8. 2tomates pera maduros
  9. 1 cucharadapimentón ahumado semi dulce
  10. 1 hojalaurel
  11. 1 ramacanela
  12. al gustoPerejil fresco
  13. Caldo de verduras
  14. Sal
  15. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla, puerro y los pimientos

  2. 2

    En una cazuela con un poco de aceite de oliva pochar a fuego suave

  3. 3

    Picar los tomates, añadir a la cazuela con un poco de sal y dejar que se hagan

  4. 4

    Limpiar y cortar la calabaza en dados, las patatas chascadas en trozos no muy grandes y la coliflor en ramos

  5. 5

    Cuando el tomate empieza a estar añadimos a la cazuela las patatas, las verduras y el pimentón

  6. 6

    Rehogamos. Cubrimos con caldo de verduras, añadimos el laurel y la canela

  7. 7

    Dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas y las verduras estén hechas

  8. 8

    Retiramos el laurel y la canela, sacamos un poco del guiso y lo aplastamos con un tenedor

  9. 9

    Añadimos el perejil fresco picado, mezclamos y volvemos a poner en la cazuela. Rectificamos de sal y dejamos cocer unos minutos para que espese el guiso

  10. 10

    Emplatamos y servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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