Bizcocho vegano de chocolate y betarragas
María Francisca López Saavedra @Franka_1807
Acá en la casa estamos improvisando opciones ricas y saludables para este invierno. Leyendo en internet y juntando ideas, nos resultó este bizcocho rico y húmedo, pero menos compacto que un brownie.
Bizcocho vegano de chocolate y betarragas
Acá en la casa estamos improvisando opciones ricas y saludables para este invierno. Leyendo en internet y juntando ideas, nos resultó este bizcocho rico y húmedo, pero menos compacto que un brownie.
Paso a paso
- 1
Remojar la chía en el agua por al menos 20 minutos. Precalentar el horno a 180°C. Mezclar las harinas en un bol junto con el cacao y hacer un volcán.
- 2
En un plato, moler con un tenedor el plátano, dejándolo hecho puré. Volcar a la licuadora junto con la betarraga picada fina, el aceite de coco, la miel, la estevia y la chía activada hasta formar un batido homogéneo.
- 3
Incorporar el batido al volcán de harinas y cacao y mezclar suavemente hasta obtener una mezcla compacta. Cuando ya estén todos los ingredientes integrados, añadir el bicarbonato, vaciar encima el vinagre y mezclar mientras esté efervesciendo.
- 4
Aceitar un molde de queque o budín, volcar la mezcla y llevar al horno por 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Francisca López Saavedra le encantará ver cómo quedó.
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Madre y fonoaudióloga, me gusta averiguar e intentar recetas saludables, sobre todo para colaciones/snacks. Me manejo en la cocina. A veces me juro gourmet.
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