Macarrones con gambas y verduras
Aunque por cantidades igual era más apropiado decir verduras con algo de pasta y gambas 🤪
Macarrones con gambas y verduras
Aunque por cantidades igual era más apropiado decir verduras con algo de pasta y gambas 🤪
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Pelar los gambones y poner a cocer las cabezas y pieles en un cazo con agua a fuego medio durante 20 minutos
- 3
Picar el puerro, el pimiento y el ajo tierno
- 4
Picar los gambones y poner con sal en una olla plana o sartén con aceite a fuego fuerte durante un par de minutos removiendo
- 5
Inmediatamente después echar la verdura picada y cocinar otros 5 minutos sin dejar de remover
- 6
Extraer las hojas externas de la col cortando la base del tallo y picarlas bien. Añadir a la olla y rehogamos otros 5 minutos. Rectificar de sal y pimienta
- 7
Para que se acaben de cocer bien las verduras añadir un chorrito de caldo de las gambas y dejar cocinar tapado otros 5 minutos
- 8
Cocer en otra olla con agua hirviendo y sal la pasta durante 10 minutos. Después escurrir y reservar
- 9
Añadir en crudo a la olla con verduras y gambas el apio muy picado
- 10
Añadir también la pasta, una pizca de cúrcuma, rectificar de sal y pimienta y mezclar bien.
- 11
Servir caliente y disfrutar. Buen provecho
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