Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el arroz con agua fría unas 6 veces hasta soltar todo el almidón, hasta ver que el agua sale transparente.
- 2
Echar el arroz en agua fría y llevarlo a ebullición con la tapa puesta. Después dejar cocer 10 minutos al mínimo. (Es muy importante el tiempo de cocción)
- 3
Apagar el fuego y dejarlo reposar con la tapa puesta 10 minutos.
- 4
Mezclar el azúcar, la sal y el vinagre de arroz en un bol.
- 5
Pasar el arroz a un bol grande y ancho. Añadir la mezcla anterior y remover con una cuchara de madera a la vez que abanicamos el arroz para que vaya enfriando. Dejar reposar
- 6
Cortar el aguacate en láminas finitas como bastoncillos.
- 7
Colocar la esterilla de sushi (Makisu) en una superficie plana, poner un papel film encima, una lámina de alga nori y encima una capa de arroz.
Hay que humedecerse las manos ya que va bien para manejar el arroz. - 8
Poner bien unos bastoncitos de aguacate o una tira de queso cremoso ayudados de una cucharilla.
- 9
Enrollar con ayuda de la esterilla girando sobre el alga y procurando que quede compacto. Cuando haya dado una vuelta y se toquen las dos partes presionamos fuerte, pasamos un poco de agua para sellar y cortamos el alga con un cuchillo afilado.
- 10
Cortamos con un cuchillo muy afilado mojado en agua el maki justo por la mitad y después otra vez por la mitad y otra vez a la mitad, así nos quedan todos a la par.
- 11
Servimos acompañado de wasabi, jengibre fresco y salsa de soja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A bearecetasymas le encantará ver cómo quedó.
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Desde 2009 creando recetas. Me podéis encontrar en mi blog, en IG y en TikTok ❤️
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