Hojaldres de crema pastelera
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Paso a paso
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Hacemos la crema, ponemos en un azo la leche, echamos la canela, la cáscara de limón, el sobre de vainilla, y el azúcar
- 2
Dejamos dar el primer hervor, apartamos y dejamos que se enfríe un poco
- 3
Vamos batiendo las yemas en un bol cuando estén cremosa añadimos la maicena movemos bien y vamos incorporando la leche templada poco a poco, colamos y ponemos al fuego hasta que se espese, dejamos enfriar del todo, mejor de un día para otro
- 4
Cortamos la lámina en cuadrados, a la mitad les hacemos un círculo en el medio con un vaso pequeño,
- 5
Pintamos con huevo batido la parte de abajo y ponemos la del círculo encima, volvemos a pintar y honeamos a 170º hasta que estén dorados
- 6
Una vez fríos ponemos la crema en una manga pastelera y los rellenamos, adornamos con chocolate rallado
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la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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