Pollo al horno con miel y mostaza

El cooksnap de Ignacio Rueda diaz cuando hizo Pollo al horno con miel y mostaza.
El cooksnap de Rocio Hurtado almansa cuando hizo Pollo al horno con miel y mostaza.
El cooksnap de Nymeria cuando hizo Pollo al horno con miel y mostaza.
viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Mientras el horno calienta hacemos la preparación y mientras se hace nos ocupamos del acompañamiento elegido, puré, arroz, ensalada variada o, como en mi caso, patatas fritas con ensalada y salmorejo de primero.

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Ingredientes

50 mi
4 raciones
  1. 1 kgpechugas de pollo o parte preferida del pollo, muslos, zancas, cuartos traseros o pollo entero troceado
  2. 3 csmiel
  3. 2 csmostaza
  4. 2 cssoja
  5. 4 csaceite de oliva virgen extra
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. sal, pimienta y romero
  8. 1 pastillacaldo de pollo (opcional)
  9. 1/2 vasoagua

Paso a paso

50 mi
  1. 1

    Precalentamos el horno a 200 grados centígrados. Salpimentamos el pollo por ambas caras.

  2. 2

    Preparamos en un bol la salsa mezclando la miel, mostaza, soja, romero en polvo o fresco y aceite de oliva.

  3. 3

    En una fuente de horno ponemos el vino blanco. Remojamos el pollo por ambos lados en la salsa del bol y vamos acomodando en la fuente sobre el vino. Repartimos la salsa sobrante por encima y desmenuzamos la pastilla de caldo en el agua caliente, removemos y añadimos a la fuente (si no la ponemos, añadimos el agua a la fuente a temperatura ambiente).

  4. 4

    Metemos al horno durante 20-25 minutos o hasta que veamos que está dorado, sacamos, damos la vuelta y volvemos a meter al horno 10-15 minutos bañando de cuando en cuando con la salsa y retirando cuando veamos que se ha dorado.

  5. 5

    Servimos caliente con el acompañamiento elegido, bañando por encima con la salsa.

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Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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