Tallarines de arroz chinos a mi estilo (vegetariano)

Ponemos los tallarines a cocer en una olla mientras picamos toda la verdura y la sofreímos en la sartén.

Sacamos los tallarines y los colamos para retirar el agua. Vamos vigilando las verduras. Cuando estén hechas (pero aún crujientes) añadimos la salsa de soja y una cucharada de curry y removemos. Retiramos las verduras de la sartén y añadimos los tallarines y los salteamos en la sartén con la soja y el curry. Añadimos las verduras y mezclamos todo bien. ¡Listo!