Ensalada campera

El cooksnap de CocinitasMarilu cuando hizo Ensalada campera.
javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

doloresgarrido

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Ingredientes

40 min + nevera
4 raciones
  1. 8-9patatas del mismo tamaño
  2. 1huevo duro
  3. 1pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1cebolleta
  6. 2 latasatún en aceite de oliva
  7. 1 boteespárragos
  8. 1 botegrande de aceitunas sin hueso
  9. Aceite de oliva
  10. Vinagre
  11. Sal
  12. 1tomate grande o 2 medianos

Paso a paso

40 min + nevera
  1. 1

    Cocemos las patatas al vapor, sin quitarles la piel (eso hace que tenga una textura muy rica), en olla rápida las he tenido 15 minutos, pinchar con aguja para comprobar que están todas blandas, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego pasar al frigorífico mínimo 3 horas

  2. 2

    Preparamos todos los ingredientes (en la fotografía ya están cocidas las patatas)

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada campera
  3. 3

    Pelamos las patatas (se pelan muy fácilmente) y cortamos en trozos, ponemos en una ensaladera grande

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada campera
  4. 4

    Lavamos, secamos y cortamos el tomate en trozos

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada campera
  5. 5

    Lavamos, secamos y cortamos el pimiento verde en trozos

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada campera
  6. 6

    Lavamos, secamos y cortamos 1/2 pimiento rojo en trozos

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada campera
  7. 7

    Cortamos en trozos la cebolleta

    Foto del paso 7 de la receta: Ensalada campera
  8. 8

    Cortamos en rodajitas las aceitunas

    Foto del paso 8 de la receta: Ensalada campera
  9. 9

    Ponemos las dos latas de atún

    Foto del paso 9 de la receta: Ensalada campera
  10. 10

    Aliñamos con aceite, sal y vinagre, remover muy bien

    Foto del paso 10 de la receta: Ensalada campera
  11. 11

    Añadimos el huevo duro cortado en gajos

    Foto del paso 11 de la receta: Ensalada campera
  12. 12

    Guardar en la nevera para que esté fresquita

  13. 13

    Servimos en platos acompañada de unos espárragos

    Foto del paso 13 de la receta: Ensalada campera
  14. 14

    Para acompañar a esta estupenda ensalada he puesto unas brochetas picantes

  15. 15

    En una sartén he puesto un poco de aceite y cuando esté caliente añado 2 cayenas y dejo que se frían

    Foto del paso 15 de la receta: Ensalada campera
  16. 16

    Incorporo las brochetas y dejamos que se hagan por todas partes

    Foto del paso 16 de la receta: Ensalada campera
  17. 17

    Retiramos las cayenas cuando empiecen a dorar

  18. 18

    Servimos en un plato

    Foto del paso 18 de la receta: Ensalada campera
  19. 19

    Listo para comer estos estupendos platos!!!

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javilowin
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