Crema de yema tostada
Naiade @Naiiadee
Para tartas como la de San Marcos, brazo de yema, etc...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar con unas varillas la maicena y el azúcar para quitar lo máximo posible los grumos de la maicena.
- 2
En un bol batir los huevos y mezclar con el agua y la vainilla.
- 3
Colarlo al echar en una cazuela y calentar a fuego medio.
- 4
Añadir la mezcla de maicena y azúcar y no dejar de remover ya que es muy fácil que se pegue.
- 5
Cuando el burbujeo sea espeso, a los 4 o 5 minutos retirar del fuego.
- 6
Verter en un bol y poner papel film transparente tocando bien toda la superficie de la crema para que no se seque y cree una capa seca.
- 7
Dejar enfriar en un refrigerador un par de horas antes de usar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Naiade le encantará ver cómo quedó.
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