Bánh Tét Chuối
Không biết từ bao giờ trong các món ăn ngày Tết của người Miền Nam luôn có mặt món Bánh Tét. Theo phong tục Tết cổ truyền của người Nam Bộ, bánh Tét được nấu vào đêm 30 , cả nhà thức chờ canh Bánh chín, trẻ con chụm Bếp lò, mọi thành viên trong gia đình đều quay quần bên nhau tạo nên không khí ấm cúng, sung túc của sự sum họp ngày Tết.
Bánh Tét Chuối
Không biết từ bao giờ trong các món ăn ngày Tết của người Miền Nam luôn có mặt món Bánh Tét. Theo phong tục Tết cổ truyền của người Nam Bộ, bánh Tét được nấu vào đêm 30 , cả nhà thức chờ canh Bánh chín, trẻ con chụm Bếp lò, mọi thành viên trong gia đình đều quay quần bên nhau tạo nên không khí ấm cúng, sung túc của sự sum họp ngày Tết.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đầu tiên Nếp vò sạch, ngâm qua đêm bằng nước ấm
- Chuối lột Vỏ, bỏ vào thau, ướp với 2 muỗng canh đường các, sốc chuối lên để thấm đường đều, bọc plastic bỏ vào tủ lạnh qua đêm
- Lá chuối rửa sạch sẽ, cắt ra từng miếng (khoảng 24 lá, mỗi bánh 3 lá)chiều ngang mỗi lá khoảng 2 gang tay, lau thật khô 2 mặt lá.
- cắt 32 miếng Lá nhỏ, mỗi lá bằng 2 ngón tay.
- Lon đậu khui ra, đổ nước đi, giữ lại đậu
- Khui lon nước Dừa - 2
Chuẩn bị
Nếp đổ ra rổ cho ráo nước,
Dùng 1 Chảo to, cho lon nước Cốt dừa vào, cho đậu đỏ vào, cho hết Nếp vào, xào đều tay với Lửa vừa, xào đến khi nếp quyện vào nhau, cho 200g dừa sợi vào xào chung đến khi cạn nước, tắt bếp, đợi nguội. - 3
Mỗi cái 3 lá, Lá đầu tiên để mặt Xanh xuống mặt bàn, lá thứ 2 va lá thứ 3 mặt xanh ngữa lên trên, cân 250g Nếp dàn đều ra, đặt 1 trái chuối vào giữa nếp, sau đó túm 2 bên lá lại, dùng 2 tay nắn chặt lá để nếp bao bọc chuối. Dùng 1 sợi dây cột ở giữa, cột dây để giữ bánh, gập 1 đầu, và đầu kia dùng muỗng đè nếp xuống cho chặt, gập Lá lại cho vuông vút, và dùng 2 lá nhỏ bọc hình chữ thập, dùng dây cột lại, và đầu kia cũng làm vậy, và cột sao cho Bánh đẹp và chắc tùy mỗi người.
- 4
Dùng 1 Nồi lớn, Xếp những lá chuối dư xuống đáy nồi, đổ nước sôi vào, cho Bánh vào luộc 8hrs, mỗi lần châm nước thì châm nước sôi, không được châm nước lạnh Bánh sẽ bị lại nếp. Bánh chín, vớt ra xả qua nước lạnh, treo bánh lên cho bánh ráo. Vậy là xong
- 5
Chúc tất cả thành công
- 6
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh tét chuối ! Bánh tét chuối !
Bánh tét chuối là đặc sản của miền nam ,không phải ăn trong dịp tết mà ngày thường vẫn ăn được , bánh tét chuối cũng là món quà quê
-
Bánh tét chuối Bánh tét chuối
#bepvangHồi nhỏ thấy mẹ gói không àh tới khi bếp có gia đình xa nhà xa quê muốn ăn thì lăn ra làm thôi.
-
Bánh chưng, bánh tét Bánh chưng, bánh tét
Cuộc sống xa quê hương, cứ mỗi lần Tết đến là lòng lại canh cánh, bài hát đón xuân, tin tức quê hương chuẩn bị đón Tết lòng lại nao nao...nhớ lắm, da diết lắm..nhưng cũng chẳng cái Tết truyền thống lặng lẽ trôi đi. Cố nhớ lại những ngày bé cùng với bà cố, nội ngoại từng gói bánh chưng bánh tét mà tự mình làm lại.. vậy mà 8 cái Tết trôi qua chưa cái Tết nào mà mình thiếu bánh truyền thống. Nhà mình có cái lò sưởi củi nữa, nên khi nấu bánh, hương củi thơm cùng tiếng củi nổ lách tách, tiếng nước sôi trong nồi, mùi lá chuối luộc... kỷ niệm tràn về...giữ cái truyền thống ông xã và con trai cùng biết đến một thời cái Tết Việt nó đẹp biết bao, cái tuổi thơ ngày ấy...
-
Bánh chưng, bánh tét Bánh chưng, bánh tét
Trong xã hội hiện đại ngày nay, đã có nhiều truyền thống bị mai mọt, nhưng có một giá trị truyền thống vẫn tồn tại với thời gian, đó là đòn bánh Chưng ngày Tết. Và đặc biệt với không khí đang rộn ràng sắp tết, mình nôn nao muốn nhìn và ăn được chiếc bánh tự tay mình làm.
Khai Tâm -
Bánh tét chuối Bánh tét chuối
Tôi vẫn nhớ món bánh tét chuối này là đặc trưng của người miền Tây Nam bộ.Ăn miếng chuối ngọt ngọt với nếp mềm dẻo thơm vị dừa mà tôi rất thích . #bepvang #bepbanh. #DaisuCookpad2022
-
Bánh tét Bánh tét
Đón Tết xa- vẫn như nhàMỗi lần Tết đến, gần như nhà nhà đều tất bật nấu nấu nướng nướng các môn ăn để đón 3 ngày Tết sao cho thật đầy đủ. Tuy xa nhà nhưng tôi cũng không bỏ đi phong tục ngày Tết. Tôi vẫn cố gắng dù quỹ thời gian của tôi cũng không có nhiều nên tôi học được món bánh tét nấu rút ngắn thời gian, mặc dù ngày xưa cái thú ngồi canh bánh rất thú vị, nhưng ở đây thì không thể vì quá lạnh thêm phần thức đêm thì hôm sau không thể làm việc nổi!! -
Bánh tét - Vị sum vầy Bánh tét - Vị sum vầy
Mỗi lần nhà gần giỗ và đến Tết là lòng mình lại nôn nao khi mường tượng về những tơ vương tỏa ra từ nồi bánh tét. Mọi người sẽ ngồi lại cùng nhau, tay nhịp nhàng gói bánh và kể nhau nghe những buồn vui đã trải. Sẽ cùng bên nhau cả đêm đợi sáng để thử khoanh bánh đầu tiên trong cái gío hây lạnh run người và hít hà ủ tay trong mùi thơm lá mới. Tất cả sẽ như không hẹn mà gặp vì vốn lẽ từ nhiên đó là điều kì diệu của thứ bánh này mang đếnNhớ có lần cũng ngồi đợi bánh anh đã bảo: " dù cuộc đời có xoay chuyển ra sao thì những ngày này muốn tìm em anh chỉ cần đi theo hương khói bánh "Mình cười. Anh nói đúng thật. Mỗi năm lòng cứ phải nương nhờ vị nồng ấm này vài đêm mới an vui được.
-
Bánh tét cốm dẹp Bánh tét cốm dẹp
Bánh tét cốm dẹp là món đặc sản của người Khơ me Trà Vinh, rất ít thấy xuất hiện tại TpHCMNhân dịp được người bạn tặng cho vài ký cốm ngon, nhân dịp Ngoại dưới quê lên, nhất định phải học món bánh thơm ngon này từ Ngoại nhéBánh tét cốm dẹp có vị thơm, dẻo, đòn bánh tét cũng gọn gọn nhỏ nhỏ vừa ăn. Nguyên liệu và cách làm cũng đơn giản lắmĐòn bánh nhỏ nhỏ. Chừng 100g cốm và 20g nhân ra được đòn bánh 150g, 1 ký làm đâu chừng 20 đòn bánh xinh xinh vậy đóChúc các bạn thành công.#nhenhangmonhap#bepvang#ansach
-
Bánh tét nhưn ngọt Bánh tét nhưn ngọt
Bánh tét là một trong những loại bánh truyền thống của miền tây .bánh tét có rất nhiều loại nhưn .hôm nay mình chia sẻ là bánh tét nhưn đậu ngọt#5hthu5
-
Bánh chưng bánh tét Bánh chưng bánh tét
Một nồi bánh và lửa tí tách reo vui, ngồi quanh bếp hồng được sưởi ấm nghe kể chuyện ngày xưa sao hạnh phúc quá, vì lâu lắm rồi, chúng tôi mới thực hiện được cái Tết xa quê hương cho đúng ý nghĩa truyền thống, cùng bên nhau gói bánh rồi thức canh bánh đêm 30 đón giao thừa. Ôi mong cho thời gian ngừng trôi để được tận hưởng giây phút tuyệt vời này.! #ebepvang -
Bánh tét chuối kiểu Thái Bánh tét chuối kiểu Thái
Ct bánh tét này mình làm theo ct của trang mulanbepnha.blogspot.com. Bánh tét này nhỏ gọn làm nhanh lẹ và ăn cũng lẹ luôn.#banhviet
-
Bánh chưng Bánh chưng
Bánh chưng là món bánh cổ truyền của ngườiViệt Nam đặc biệt là miền Bắc. Tết đến, xuân về nhà nào cũng có ít nhất một cặp bánh chưng để cúng Tổ tiên. Trong ko khí lạnh của miền Bắc thì phần gói bánh chưng được bọn trẻ thích nhất! Chúng lanh chanh lau lá và gấp lá cho người lớn gói nhìn rất đáng yêu. Tết của Ng Việt nam thật vui vì đây là dịp họp mặt của cả gia đình. Dù ai ở xa trong nước hay ngoài nước cũng gắng về đoàn viên. Thích nhất là không khí tết miền Bắc với trời lất phất mưa phùn, ông bà trông nồi bánh chưng xanh, bên bếp than đỏ lửa thật ấm cúng biết bao! Ngoài sân là cành đào chúm chím nụ, lác đác có vài bông hoa hé mở chào mùa xuân mới sang. Cây quất nở hoa thơm ngát với chùm quả sai trĩu báo hiệu một năm mới an lành và hạnh phúc! Gói bánh chưng tuy lâu và lách cách nhưng năm nào nhà mình cũng gói để lưu lại món bánh truyền thống của cha ông, của dân tộc! Sau này con mình lớn lên cũng lại tiếp nối cha ông truyền lại cho con cháu sau này! Vậy sẽ lưu giữ được món bánh cổ truyền của dân tộc!Mình cùng chờ nồi bánh chưng nhé!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (24)