Risoto de Filé Mignon com Couve de Bruxelas
Risoto de Filé Mignon com Couve de Bruxelas
Instruções de cozinha
- 1
Organize o mise en place. Lave as couves de Bruxelas e deixe-as marinando em água com vinagre por uns 20 minutos. Pique os pimentões bem pequenos, dará mais paladar e será menos indigesto. Pique a cebola e o alho em cubos bem pequenos. Dissolva um tablete de caldo knor em um litro de água até ferver. Pique os cogumelos em fatias, como moedas de um real.
- 2
Comece pela carne. Corte em cubos o Filé Mignon. Tempere-os a gosto e frite os cubos, após começar a soltar água, jogue a 1/2 xícara de vinho tinto. Após adicionar o vinho, adicione o champignon. Mexa para o álcool sair. Doure bem e reserve.
- 3
Em uma panela coloque a colher de manteiga, um fio de azeite e refogue o alho e a cebola. Quando começar a dourar, adicione a Couve de Bruxelas. Refogue por uns dois minutos. Adicione o arroz e mexa bem. Coloque um pouco do caldo de legumes e a 1/2 xícara de vinho branco para soltar a borra do fundo da panela e passar o sabor ao arroz e a couve. Mexa bem e coloque o restante do caldo. Acerte o Sal e a pimenta.
- 4
Coloque um pouco mais de água pura para ferver, caso precise completar o cozimento do arroz.
- 5
Quando cozido ao ponto de risoto, adicione a carne com os cogumelos junto ao risoto. Mexa até ficar bem misturadinho. Desligue o fogo e tampe a panela por uns dois minutos. Mexa novamente e sirva.
- 6
Decore o prato com cheiro verde e queijo parmesão. BOM APETITE!!!
Cooksnaps
Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!
Receitas similares
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Risoto de Calabresa com Vinho tinto
Sempre gosto de fazer risoto la em casa, quando uso calabresa ou carne, eu troco o vinho branco pelo tinto, e já aproveito pra servir o mesmo vinho da receita junto com a refeição.
-
-
Risoto de shitake
Fiz em casa, preparei para minha família. Cozinhar em casa é passar por um crivo muito criterioso. Gosto desse desafio e o faço com amor! Confira essa e outras experiências no Instagram @robsoncpinheiro
-
-
Espetinho de Carne com Legumes
Vai fazer churrasco aí na sua casa e quer praticidade?! Vem ver essa receita!
-
-
-
Ravioli com molho de filé mignon
Ravioli com molho de filé mignon. Quando você não quer um molho simples.
-
Iscas de filé acebolado com cogumelos
Receita fácil e rápida. Adoro para um jantar low carb. #ABCDasReceitas
-
-
Risoto de radicchio vegano
Risotto Al radicchio é típico da região de Trento, na Itália. Traduzi e adaptei a receita e resultou nessa delicinha roxa.
-
-
-
Risoto de funghi vegano
Risoto é um prato que sempre me empolgo para fazer, durante o preparo me arrependo e quando termino fico feliz de ter tido a ideia.Um pouquinho de trabalho, mas o sabor compensa 😊 -
-
-
-
-
-
-
183-Fritada de legumes e, à parte, filé mignon
Vamos aproveitar e bolar um novo prato, utilizando a frigideira nova
-
Mais Receitas Recomendadas
Comentários