Flan de café con chocolate

Echamos el caramelo líquido en las flaneras individuales, moviendo para que cubra bien el fondo y las paredes

En un recipiente con agua fría metemos durante 5' las 8 hojas de gelatina para que se hidraten

En una cazo a fuego medio incorporamos la leche, la nata líquida, el azúcar, el cacao y las dos cucharaditas de café. Removemos con unas varillas manuales hasta que consigamos una mezcla homogénea y la llevamos a ebullición

Pasados los 5 minutos y cuando veamos que las hojas de la gelatina están bien hidratadas las escurrimos y las echamos en un recipiente.Agregamos unas cucharadas de la mezcla anterior al recipiente y removemos hasta que se disuelva completamente.La añadimos al cazo con el resto de la mezcla

Removemos durante 2' y la retiramos del fuego. Pasamos la mezcla por un colador de malla fina para eliminar posibles grumos. Dejamos templar unos minutos a temperatura ambiente

Repartimos la mezcla en las flaneras y las tapamos con flim transparente. Las metemos a la nevera un mínimo de 6 horas.
TRUCOS:
TRUCO 1: Los tapamos con film transparente para que no se cree una costra y para que no coja olores.
TRUCO 2: Para que nos sea más fácil desmoldar metemos las flaneras en un recipiente con agua tibia durante unos segundos.

Desmoldamos los flanes en un plato de postre y decoramos al gusto