Todo un menú. Caldo, pavo, hummus y ensalada
Mar @MaremotoMar
Ha sido mi comida de cumpleaños.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos agua en una olla, metemos los muslos, la gallina, el puerro, la cebolla, la zanahoria, y los garbanzos en una malla de tela. Salamos y dejamos cocer unos 45'-50'.
- 2
Sacamos todos los ingredientes, que reservamos y colamos el caldo.
- 3
Ponemos los garbanzos con la zanahoria en el vaso para pasar por la turmix, al que añadimos el ajo y el comino que hemos machacado previamente en el mortero y la albahaca. Hecho el puré(hummus), reservamos, echándole un chorrito de aceite y jugo de medio limón o vinagre.
- 4
En una sartén, ponemos unas gotita de aceite, para pochar un trocito de cebolla y un diente de ajo, agregando el pavo deshuesado, damos unas vueltas y al plato, donde acompañamos con el hummus. Yo he puesto unas gotita de tabasco y salsa tártara.
- 5
Ponemos el caldo en una taza con unas hojas de hierbabuena, probando de sal.
- 6
Para la ensalada, componer al gusto y aliñar. He puesto zanahoria y un poco de atún.
- 7
Menú listo, buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar le encantará ver cómo quedó.
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