Lobarro al horno con hummus y ensalada
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el horno a 200 grados.
Aceitar las pesas de lobarro por los dos lados con aceite. Espolvorear sal gruesa de roca por dentro y por afuera. Cortar el limón entero en rodajas y meter las rodajas dentro del pescado. Acomodar el pescado en un molde apto para el horno.
- 2
Cuando el horno estará caliente, meter el molde en el horno para 20 minutos o hasta que esta cocinado, depende de cada una que le guste poco echo o más echo.
- 3
Freír los pimientos de Padrón en un cazo con abundante aceite y una pizca de sal gruesa de roca. Sacar con una espumadera sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 4
Tener a la mano el hummus de aguacate con garbanzos al miso.
- 5
En un bol echar la escarola, las semillas de girasol y aderezar con sal, el zumo de medio limón y aceite de oliva virgen extra. Mezclar los ingredientes.
- 6
Sacar el pescado del horno y montar el plato. En dos platos llanos grandes acomodar el pescado. Colocar al lado los pimientos de Padrón fritos, una cucharada colmada hummus y repartir la ensalada de escarola al lado. Buen provecho!! No solo un plato súper saludable, saciante, además muy fácil de hacer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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