Piparrones al ajillo, en virgen extra

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

Gindillas picantes, fritas en virgen extra y ajos. especial para acompañar pescados o legumbres..

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Ingredientes

25 minutos
15 raciones
  1. 500 gguindillas grandes
  2. 4-5 dientesajos
  3. 1 vasovirgen extra
  4. sal gorda

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En primer lugar, lavamos las guindillas y las secamos con papel de cocina. acontioacion pelamos los ajos y los laminamos.

  2. 2

    Ponemos el aceite en una sarten, y añadimos los ajos en frio.

  3. 3

    Cuando cojan temperatura.

  4. 4

    Ponemos los pimientos, y bajamos el fuego y dejamos que se hagan lentamente.

  5. 5

    Le damos la vuelta por el otro lado.

  6. 6

    Retiramos los ajos para que no se nos quemen. y terminamos de freir los pimientos.

  7. 7

    Una vez fritos dejamos enfriar. cuando esten frios les quitamos solo la piel, las dejamos con sus semillas y cerradas, para que no pierdan su picor por el acidez del aceite.

  8. 8

    Ponemos en una fuente, colocamos los ajo, les ponemos la sal gorda y lo cubrimos con el aceite en el que freimos las guindillas.

  9. 9

    Si hacemos mucha mas cantidad, los podemos guardar en fracos y conservarlos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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