Tarta de galletas y doble chocolate

Comenzamos preparando nuestra crema de chocolate blanco. Para ello ponemos en un cazo a fuego medio la leche y el chocolate troceado, hasta que se derrita. A continuación, añadimos el queso y la nata, y batimos bien con unas varillas (yo lo hice manualmente).

Retiramos del fuego y añadimos el sobre de cuajada, removemos bien y volvemos a ponerlo al fuego hasta que llegue a ebullición, sin para de remover.

Lo apartamos del fuego y dejamos que se atempere, moviéndolo de vez en cuando para que no haga costra la superficie.

Dejamos una media hora a temperatura ambiente para que se enfríe por completo, y después refrigeramos (mínimo 4 horas). Es importante que la saquéis 15 minutos antes del frigorífico para que ablande un poco la Nutella (aunque yo me la he comido recién sacada y esta igual de buena, jejeje)

Por último, la rodeamos con galletas pegadas con un poquito de Nutella, no echéis demasiada para que a la hora de servir, puedas retirarlas con facilidad y colocarlas en el trozo que hayas cortado (como en la foto).

Añadimos las virutas de chocolate y ¡lista!.