Lươn xào chuối
Mùa mưa đến rồi. Mỗi lần trời mưa se se lạnh là mình chỉ thích làm nũng bảo mẹ nấu cho món này. Giờ xa mẹ thấy nhớ những bữa cơm mẹ nấu, nhớ ơi là nhớ. Cố gắng phấn đấu để nấu ngon gần bằng mẹ là ổn rồi :))
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuối xanh tước vỏ ngoài, cắt đôi chẻ làm 4
- 2
Củ nén giã dập chia 3 phần, 1 phần ướp lươn, 1 phần ướp chuối, 1 phần để xào
- 3
Lươn mua về nếu còn sống bỏ vào cái xô có nắp đậy, hoặc cái nồi nào đó vừa vừa, cho nắm muối + chanh vắt, đậy nắp lại để lươn tự quẫy cho hết nhớt. Nhớ chèn nắp thật chặt. Sau khi hết nhớt rửa sạch lươn, lấy kéo rạch 1 đường dọc bụng lươn, bỏ hết ruột và dây máu, rửa sạch thấm khô. Lươn sau khi làm sạch cắt khúc tầm 4cm, ướp 1 phần củ nén, nửa thìa cf bột nghệ, xíu bột canh, ớt.
- 4
Chuối vớt ra để ráo, cho vào chảo rán sơ qua (chuối rán ăn bùi hơn), hoặc có thể luộc qua(ko luộc chín quá). Sau đó ướp củ nén, bột nghệ, gia vị như lươn.
- 5
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ
- 6
Lấy 1 chảo, hoặc tận dụng chảo rán chuối, cho nốt phần củ nén vào phi vàng(nếu chưa vàng lúc xào xong mùi củ nén sẽ rất nồng). Sau đó cho lươn vào xào săn. Tiếp đó cho chuối vào đảo từ từ. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Dùng lươn đồng khi xào dễ dính chảo vì lươn không tiết ra nước, nên nếu sắp dính thì cho 1 muôi nước đun sôi vào.
- 7
Xào khoảng 5p cho lươn và chuối đều chín và ngấm gia vị thì cho rau thơm vào, rắc xíu tiêu lên, ăn nóng.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Cháo lươn đồng Nghệ An Cháo lươn đồng Nghệ An
Thực sự rất dễ thực hiện. Nhưng nếu bạn nào sợ lươn thì chọn lươn họ làm sẵn rồi nhé. K thì tự tay mình chế biến vẫn sạch hơn.Cháo ngon. Ăn k bị tanhNgười già hoặc ng mới ốm dậy ăn thì nhất quả đất luôn 🤤
-
Lươn om chuối nghệ miền Trung Lươn om chuối nghệ miền Trung
Nhân trời mưa gió, lại được mẹ gửi lươn đồng ở quê lên. Thế lại mò mẫm trên cookpad các món về lươn, và thành quả là đây nè. Ten tàn😉
Yến Bi -
Bánh canh vịt Bánh canh vịt
Ai đã từng một lần tới Quảng Trị thì chắc hẳn đã biết đến món ăn đặc sản "cháo bột vịt" của vùng đất nắng gió này rồi nhỉ. Gọi là cháo nhưng ko phải là cháo đâu nhé mà là bánh canh (sợi bột) í. Xa quê, nhớ quê, nhớ món cháo bột này đến quay quắt, cái vị thơm của hạt ném, lá ném, tiêu xanh... là cái mùi đặc trưng của quê mình, có đi xa mấy bận rồi cũng ko thể quên được!Ai mới nghe tới món bánh canh vịt cũng sẽ chép miệng: vịt mà nấu bánh canh sao ăn được. Xin hãy nấu thử đi rồi sẽ biết, ăn lần đầu rồi sẽ muốn ăn lần thứ 2 và rồi nhớ mãi cho mà coi :))
-
Miến Lươn xào nghệ Miến Lươn xào nghệ
Là món trị ho hữu hiệu lắm cho tiết trời lúc mưa lúc nắng của Sài Gòn dạo này. Món này mình làm theo khẩu vị của mình theo một cách đơn giản nhất.Mời mọi người xem nha!
-
Lươn nướng sả nghệ Lươn nướng sả nghệ
Ui nhìn lươn lại nhớ món súp lươn của mẹ. 😉Nghệ giúp đẹp da nè các chị em hôm nay vào bếp làm với em nha. Phần này em nướng để ăn cơm còn nướng để nhậu thì các chị mua thêm lươn rồi nướng nhé. Em định lượng theo mức bữa cơm của em nên là 2 người ăn là vừa đủ.
-
-
Súp lươn Nghệ An Súp lươn Nghệ An
Luôn là những công thức đơn giản nhất cho công nhân ngân hàng bận rộn 😂Tip: lươn khi rửa với giấm thì rửa sạch kỹ để không chua. Màu điều cho vừa phải vì khi tắt bếp màu sẽ đậm hơn. Và muốn không tanh, hãy chờ nước thật nóng sôi hãy thả lươn vào ^^
-
Lươn om chuối đậu Lươn om chuối đậu
Nhân dịp mưa to gió lớn, và bà ngoại cho một ít lươnn :)))#bepsinhvien #mebeHa
-
Cháo lươn bà mai ^^ Cháo lươn bà mai ^^
Cháo lươn là món của tuổi thơ mình, một tháng mẹ nấu cho ăn đôi lần. Mình đi ăn nhiều nơi nhưng quả thực cháo của bà không ai sánh bằng. Cháo sánh đậm đà, vị tanh của lươn hoàn toàn biến mất chỉ còn vị ngọt và thơm. Sau bà dạy mình nấu, học chưa được hoàn hảo, nhưng cháo cũng ngon lắm rồi! Mỗi lần nấu là cả một nồi to, mà lúc nào cũng hết veo.
-
-
Lươn Om Chuối Đậu Lươn Om Chuối Đậu
Tên nghe thì có vẻ cầu kỳ nhưng làm nhanh lắm ạ. Thời tiết hôm nay se lạnh, ăn cơm với món này là hoàn hảo quá trời đấttt 😛😛
Bình luận