Fruit Cake (bizcocho de frutas)
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
No deja de seer un bizcocho pero con la singularidad de que aqui en esta receta podemos aprobechar todo eso que nos sobro en navidad, como las pasas , higos , etc, etc.
Muy apetitoso quedfa muy jugoso por la fruta que le aporta humedad y no queda excesivamente dulce ,eso lo hace aun mas apetecible.
Os dejo la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 ºC y engrasar con mantequilla un molde rectangular para plumcake. Forrar la base con papel vegetal para facilitar el desmolde y reservar.
- 2
En un bol, poner las pasas junto al ron y los higos secos, cortados a trozos pequeños y dejar macerar.
- 3
Rallar la piel de la naranja y mezclar con el azúcar, para que los aromas se impregnen bien
- 4
Por otro lado, fundir la mantequilla al microondas y mezclar con el resto de las frutas.
- 5
En un recipiente ancho, verter el azúcar y los huevos. Batir enérgicamente durante unos minutos hasta que adquieran volumen y se aireen. Incorporar las frutas y la mantequilla y seguir mezclando para combinar bien todos los ingredientes.
- 6
Añadir la harina , la levadura y la sal tamizadas a la mezcla anterior y mezclar bien con una espátula (la mezcla será espesa y muy densa). Añadir las pasas, los higos y el ron y seguir removiendo hasta tener una masa homogénea.
- 7
Verter todo en el molde previamente engrasado. Alisar la superficie con una espátula e introducir en el horno, bajando la temperatura a 150ºC.
- 8
Cocer durante 50-55 minutos o hasta que, al pinchar el centro con una aguja, ésta salga totalmente limpia.
- 9
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- 10
Cortar en rebanadas de 1 cm. para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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