Boquerones vitorianos fritos y arroz salteado con verduras #Jugandoenlacocina
Mari J. @acomerconmari
Ahora es temporada de boquerones vitorianos malagueños, que están riquísimos fritos, solo hay que acompañarlos de algún arroz, ensalada de pimientos asados, etc...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cogemos 3 pencas de apio lo lavamos y troceamos.
- 2
Pelamos las zanahorias y las troceamos.
- 3
Pelamos el tomate y lo troceamos.
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos las verduras que hemos troceado, con una cucharadita de ras el hanout y una pastilla de caldo concentrado y salteamos durante 3/4 minutos.
- 5
Abrimos el vasito de arroz y lo echamos en el sofrito y lo salteamos todo junto un par de minutos más y listo nuestro arroz.
- 6
Quitamos las cabezas y las tripas a los boquerones (es opcional) y echamos un poco de sal.
- 7
En una fuente echamos harina y enharinamos los boquerones.
- 8
En la sartén echamos aceite de oliva y freímos los boquerones, sacamos y colocamos en una fuente con papel absorbente.
- 9
En cada plato colocamos un aro de cocina y lo rellenamos con el arroz salteado con verduras y alrededor echamos un puñado de boquerones fritos y listo el plato.
- 10
Este menú es para 2 personas y en 15 minutos está listo y si quitas las cabezas a los boquerones 5 minutos más.
- 11
Este plato es muy fácil de hacer, hay que comer pescados de temporada y además está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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