Boquerones fritos y ensalada de guacamole
Mari J. @acomerconmari
Este plato es ideal para una cena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos las cabezas y las tripas a los boquerones, lavamos y echamos en una fuente con un poco de sal.
- 2
En un plato echamos harina, vamos enharinando los boquerones y los intentamos hacer manojitos o sueltos, eso es a gusto del cocinero.
- 3
En una sartén con aceite de oliva, freímos los boquerones a nuestro gusto, yo los hice en manojos de 2 o 3 boquerones.
- 4
Mientras se van friendo los boquerones, pelamos el tomate y la media cebolleta, los picamos muy menuditos y echamos en una fuente.
- 5
Abrimos los aguacates, quitamos el hueso central, sacamos la carne de la piel, ayudándonos de una cuchara y cortamos muy menuditos también y echamos en la fuente.
- 6
Lavamos un poco de cilantro, cortamos menudito y echamos en la fuente, con un poco de sal y el jugo del limón, mezclamos y rellenamos las cáscaras y listos.
- 7
En cada plato colocamos un poco de ensalada de brotes, la mitad de un aguacate relleno de guacamole y varios manojos de boquerones fritos y a disfrutar.
- 8
Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.
- 9
Este plato es muy fácil de hacer, es fresquito e ideal para una cena y además está buenísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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