Ensalada fría de habichuelas verdes y caballas desmigadas

caylander
caylander @caylander
A un paso de la playa

Ensalada saludable llena de omegas y proteínas. Sana y saludable 100%

Ensalada fría de habichuelas verdes y caballas desmigadas

Ensalada saludable llena de omegas y proteínas. Sana y saludable 100%

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Ingredientes

45/60 minutos
2 raciones
  1. 250habichuelas verdes
  2. 2-3patatas pequeñas para cocer
  3. 2huevos frescos
  4. 1zanahoria
  5. Caballa en aceite de oliva, si son de la marca Usisa mejor
  6. Aceite, vinagre y sal para aliñar

Paso a paso

45/60 minutos
  1. 1

    Limpiamos las habichuelas verdes y las cocemos hasta que estén tiernas. 5 a 10 min.

  2. 2

    Hacemos lo mismo con las patatas y la zanahoria. Las cocemos y la dejamos enfriar.

  3. 3

    Lo mismo con los huevos. Los cocemos y los dejamos enfriar

  4. 4

    Cortamos todos los Ingredientes y lo metemos en una ensaladera o en una fuente honda.

  5. 5

    Picamos los huevos y los añadimos

  6. 6

    Seguidamente cogemos los lomos de caballa y los desmigamos.

  7. 7

    Por último, salpimentamos al gusto y aliñamos con un buen vinagre y aceite de oliva virgen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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caylander
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A un paso de la playa
Comencé en la cocina por obligación, soy el pequeño de tres hermanos y con mis padres trabajando era el primero en llegar a casa del instituto y tenía que preparar la comida con la ayuda de mi hermana mayor. Hoy en día me apasiona cocinar, conocer nuevas recetas e ingredientes, es algo que me relaja, me ayuda a disipar los malos pensamientos y de vez en cuando, me salen platos para enmarcar.
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