Fabes con chorizo y morcilla

Rafricana
Rafricana @rafricana

Si se hace en olla expres tarda mucho menos, pero yo no la uso porque no me gusta.

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Ingredientes

120 minutos
2 raciones

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Se dejan las fabes en remojo la noche anterior.

  2. 2

    Se pela y se parte una cebolla por la mitad, los pimientos verdes se les quitan las semillas y se echan junto con la cebolla en una cazuela donde vayamos a hacer todo. Se rehogan.

  3. 3

    Una vez rehogados, se echan las fabes con la cebolla y los pimientos y se rehoga un poco más.

  4. 4

    Se añade agua hasta cubrir las fabes y se añade el chorizo y la morcilla. Se lleva a ebullición.

  5. 5

    Cuando hierva se baja el fuego para que se haga a fuego lento, pero sin que deje de hervir. Se remueve de vez en cuando. Se añade agua si es necesario, o si nos hemos pasado dejamos que se vaya evaporando. A media cocción se añade una cucharadita de pimentón dulce, o picante si gusta el pique.

  6. 6

    Está listo cuando las fabes estén tiernas. Está más rico de un día para otro, ya que se asientan los sabores.

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Comentarios

Escrita por

Rafricana
Rafricana @rafricana
Cocino sin sal, ya que siempre se me olvida echarla.
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