Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
Esta no es tan sana como las demás, pero merece la pena tener un capricho de vez en cuando
Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
Esta no es tan sana como las demás, pero merece la pena tener un capricho de vez en cuando
Paso a paso
- 1
Ponemos el día anterior los garbanzos a remojar. Mínimo hay que tenerlos 12 horas
- 2
Empezamos cortando las cebollas, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate en dados. Ponemos la olla con un chorrito de aceite de oliva y hacemos el sofrito
- 3
Pasados 10 minutos, añadimos una cucharadita de pimentón dulce y de pimienta negra y sufrimos durante unos minutos. Retiramos de la olla y triturados
- 4
Añadimos el sofrito triturado y los garbanzos. Remover. Añadimos la panceta, el chorizo y la morcilla. Añadimos una hoja de laurel.
- 5
Cubrimos con el Brick de caldo de cocido y con el medio litro de agua. Cocinamos durante 1 hora media - 2 horas dependiendo del garbanzos. Si sale espuma, desespumar.
- 6
Cortar la patata en trozos. Cuando queden 20 minutos, la añadimos.
- 7
Retiramos el chorizo, la panceta y la morcilla. Cortamos en rodajas y servimos.
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