Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla

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Sara
Sara @saracr8

Esta no es tan sana como las demás, pero merece la pena tener un capricho de vez en cuando

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Ingredientes

3 horas
4 raciones
  1. 400 grgarbanzo
  2. 2cebollas medianas
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2pimiento
  5. 2tomates
  6. 1chorizo ahumado
  7. 1panceta ahumada
  8. 1morcilla ahumada
  9. Aceite de oliva
  10. Pimentón dulce
  11. Pimienta negra
  12. 1 Brikcaldo de cocido
  13. 1/2 litroagua
  14. Sal
  15. Hojalaurel
  16. 1patata grande

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Ponemos el día anterior los garbanzos a remojar. Mínimo hay que tenerlos 12 horas

    Foto del paso 1 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
  2. 2

    Empezamos cortando las cebollas, los dientes de ajo, el pimiento y el tomate en dados. Ponemos la olla con un chorrito de aceite de oliva y hacemos el sofrito

    Foto del paso 2 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
  3. 3

    Pasados 10 minutos, añadimos una cucharadita de pimentón dulce y de pimienta negra y sufrimos durante unos minutos. Retiramos de la olla y triturados

    Foto del paso 3 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla Foto del paso 3 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
  4. 4

    Añadimos el sofrito triturado y los garbanzos. Remover. Añadimos la panceta, el chorizo y la morcilla. Añadimos una hoja de laurel.

    Foto del paso 4 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla Foto del paso 4 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
  5. 5

    Cubrimos con el Brick de caldo de cocido y con el medio litro de agua. Cocinamos durante 1 hora media - 2 horas dependiendo del garbanzos. Si sale espuma, desespumar.

    Foto del paso 5 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
  6. 6

    Cortar la patata en trozos. Cuando queden 20 minutos, la añadimos.

    Foto del paso 6 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla
  7. 7

    Retiramos el chorizo, la panceta y la morcilla. Cortamos en rodajas y servimos.

    Foto del paso 7 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla Foto del paso 7 de la receta: Garbanzos con chorizo, panceta y morcilla

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Escrita por

Sara
Sara @saracr8
He decidido empezar a comer sano y quiero compartir mis platos 🍽
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