Huevos duros en salsa verde

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Son de esas recetas humildes, con ingredientes que siempre tienes en casa, que te sacan de muchos apuros, pero no por ello menos importante y deliciosa que cualquier otra.
Antiguamente se hacían mucho éstas recetas...me recuerda mucho a mi niñez.
Los huevos aumentan la sensación de saciedad y evita la temida ansiedad por la comida por lo que es recomendable para regímenes de adelgazamiento.
Este alimento contiene las proteínas de mayor calidad biológica del mercado. Muchos alimentos son altos en proteínas, pero ninguno de tanta calidad como el huevo, esto es debido al aminograma que acompaña a este estupendo alimento.

Huevos duros en salsa verde

Son de esas recetas humildes, con ingredientes que siempre tienes en casa, que te sacan de muchos apuros, pero no por ello menos importante y deliciosa que cualquier otra.
Antiguamente se hacían mucho éstas recetas...me recuerda mucho a mi niñez.
Los huevos aumentan la sensación de saciedad y evita la temida ansiedad por la comida por lo que es recomendable para regímenes de adelgazamiento.
Este alimento contiene las proteínas de mayor calidad biológica del mercado. Muchos alimentos son altos en proteínas, pero ninguno de tanta calidad como el huevo, esto es debido al aminograma que acompaña a este estupendo alimento.

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Ingredientes

45 minutos
2 comensales
  1. 4Huevos
  2. 1Cebolla
  3. 2Ajos
  4. 1 Manojitoperejil
  5. 1 Chorreónvino blanco (yo puse Moriles)
  6. 2 CucharadasAOVE
  7. 1/2 Pastillacaldo, colorante y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner los huevos a cocer durante 12 minutos +/- con un puñadito de sal. Pelarlos y reservar.

  2. 2

    Poner al fuego una sartén con el aceite y pochar 1 ajo, y la cebolla finamente picada sazonada con sal.

  3. 3

    Cuando esté dorada echar el chorreón de vino, dejar cocer un momento para que el alcohol se evapore y a continuación echar el otro ajo y perejil que ya tendremos machacado previamente en el mortero.

  4. 4

    Añadir agua (Dependiendo de la salsa que queráis dejar) y la 1/2 pastilla de caldo..remover y dejar cocer. Una vez que este cocida la cebolla partir los huevos por la mitad y añadírselo a la salsa. Dejar cocer durante unos minutos más echando la salsa por encima de los huevos. Probar y rectificar de sal si hiciera falta.

  5. 5

    Emplatar y servir.

  6. 6

    Espero que os guste!!!

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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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