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Ingredientes

40 minutos
  1. 8huevos
  2. 2 dientesajo
  3. 2 o 3 ramitasperejil fresco
  4. 70 gaceite
  5. 80 gjamón serrano en taquitos
  6. 250 gcaldo de ave
  7. 1 sobrehebras de azafrán

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocemos los huevos en un cazo.

  2. 2

    En el vaso de la termomix ponemos el perejil y el ajo y programe 5segundos/velocidad 5. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  3. 3

    Incorpore el aceite y el jamón y sofría 6 minutos/varoma/velocidad 1.

  4. 4

    Añade la harina y rehogue 2 minutos/varoma/velocidad 1.

  5. 5

    Incorpore el caldo de ave,sal,y el azafrán y programe 10 minutos/varoma/velocidad 1.

  6. 6

    Pelar los huevos y cortarlos en cuatro trozos ponerlos en una bandeja y rociar la salsa encima y decorar con perejil

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Paqui Márquez Santisteban
MÁLAGA
Cocinera
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