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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1cebolleta
  2. 2 dientesajo
  3. 1 cucharadaharina
  4. 100 mlvino blanco
  5. 100 ml3 caldo de pescado
  6. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 1 cucharaditasal
  8. 1 cucharadaperejil picado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pela y pica dientes de ajo y la cebolleta muy finos. Pon a pochar en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Antes de que cojan color, añade la harina y rehógala un poco para que pierda el sabor a crudo.

  2. 2

    Vierte el vino blanco, mezcla, dale un breve hervor para que se evapore el alcohol y agrega el fumet. Si no tienes fumet, puedes echar un poco de agua. Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado y cocina durante 5 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mis Fogones
Mis Fogones @misfogones

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