Bizcocho de zanahoria by Teresa

rociolitran
rociolitran @Rociocookalicante
Alicante, Spain

Esta recetita es de una chica que conocí en uno de los eventos que organiza cookpad, Teresa, que pude degustar en dicho evento y que estaba.... Yo le he hecho alguna modificación pero con modificación o sin ella está.... Gran receta la de Teresa
#cocinandoconlospeques #Isaac

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Ingredientes

  1. 3-4Zanahorias ralladas
  2. 2 cucharadasharina (para mezclar con la zanahoria)
  3. 180 gramosharina de trigo (para el bizcocho)
  4. 50 gramosazúcar moreno
  5. 2 cucharaditascanela o mezcla especial bizcochos
  6. 1 cucharaditabicarbonato o 1 sobre de levadura Royal o en su defecto podréis utilizar también harina con levadura
  7. 1/2 cucharaditasal
  8. 150 gramosaceite de girasol
  9. 2huevos
  10. 115 gramosazúcar
  11. 1 sobrecitoazúcar vainillada

Paso a paso

  1. 1

    En primer lugar rallaremos 3 zanahorias si son grandes o 4 si son más pequeñas/ Thermomix: pondremos las zanahorias peladas, lavadas y cortadas por la mitad o en 3 partes en el vaso y las picaremos 3 seg, vel 5. Bajaremos los restos hacia las cuchillas y repetiremos la operación está vez 2 seg, vel 5.

  2. 2

    Ahora le agregaremos 2 cucharadas de harina, este paso es muy importante porque sino al hacer el bizcocho la zanahoria se irá al fondo y se quedará todo apelmazado/Thermomix: Agregar 2 cucharadas de harina y mezclar 3 seg, vel 3, sacar y reservar.

  3. 3

    Ahora pondremos todos los ingredientes en un bol y recogemos con ayuda de una espátula o cuchara de madera hasta conseguir una masa homogénea/Thermomix: Será momento ahora de poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 5 seg, vel 5. No os asusteis si se os hace como una melaza es la textura que debe quedar.

  4. 4

    Será momento ahora de añadir la zanahoria que teníamos reservada y mezclemos de nuevo/ Thermomix: Sacaremos la mezcla a un bol y le incorporaremos la zanahoria reservada y mezclaremos con una espátula hasta que la masa sea homogénea.

  5. 5

    Distribuirlo en el molde deseado y hornearemos con el horno previamente precalentado a 180° durante 30 min aproximadamente y.... Listo para degustar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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