Bizcocho de zanahoria
Carmen @cook_20207978
Esta receta la suelo usarla para hacer tarta de zanahoria (añadiéndole después una cubierta de crema de queso) o para hacer muffins (aunque prefiero llamarlas magdalenas), pero la verdad es que como bizcocho solo me encanta porque es muy esponjoso.
De todos modos, comparto como hacer la crema de queso para cubrir.
#bizcocheando
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será cocer las zanahorias y una vez que enfríen, machacarlas para usarlas trituradas en la receta.
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En un cuenco, mezcla todos los ingredientes secos (menos el azúcar) y reservar.
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Mezcla bien el azúcar y el aceite.
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Incorpora los huevos uno por uno sin dejar de mezclar.
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Añade las zanahorias y sigue mezclando.
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Por último, añade los ingredientes secos que teníamos reservados y bate un poquito más para que se incorporen bien.
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Introduce la mezcla en un molde engrasado y al horno a 175º.
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Si queréis hacer un bizcocho tardará alrededor de 60 min. Si habéis optado por magdalenas serán unos 20-25 min.
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Si queréis hacer la crema de queso: bate la mantequilla con el queso, añade la vainilla y el azúcar poco a poco hasta obtener la consistencia que te gusta. Cubre el bizcocho con ella cuando enfríe.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12012557
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