Brócoli y coliflor con bechamel, huevo y pavo

Cocemos el brócoli y la coliflor con: agua, el vaso de vino, el laurel, las 2 pastillas vegetales, sal, ajo molido, cebolla molida, pimienta negra molida y el vinagre (esto es para que no huela al cocer y coja mejor el sabor de las especias). En olla express unos 10 minutos desde que salga el vapor. Escurrimos bien y reservamos.

Con una gota de aceite, doramos el pavo.

Preparamos los ingredientes de la bechamel.

Para hacer la bechamel, ponemos en una sartén el tulipan y el aceite, con el ajo y la cebolla. Pochamos bien.

Añadimos la harina tamizada y doramos bien.

Añadimos el vino y mezclamos hasta que quede una masa.

Añadimos la leche y la pastilla vegetal (si la queremos más espesa, echar menos leche). Removemos hasta que no queden grumos.

Añadimos el perejil, la sal y la pimienta negra. Y mezclamos bien.

En una fuente de horno, untada previamente con un poco de tulipán, ponemos una base de bechamel.

Colocamos encima el brócoli, la coliflor, los taquitos de pavo y los huevos cocido cortaditos.

Ponemos un poco de bechamel por encima y los tranchetes cortados a cuadritos.

Ponemos el resto de la bechamel y el huevo batido, mezclando bien ambas cosas. Y, por último, el queso rallado.

Metemos al horno, por ambos lados, a 200 grados. Cuando el queso esté gratinado, sacamos y servimos!