Ensalada veraniega con queso de cabra y vinagreta de mostaza roja

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una ensalada muy rápida que nos aporta unos nutrientes excelentes.
Una ensalada refrescante, reconfortante para cualquier época del año.

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. Hojaslechugas variadas C/N
  2. Unashojas de espinacas
  3. 1/2pepino
  4. 150 grsqueso de cabra en rollo
  5. 1yogurt natural light
  6. 1 cucharadamostaza de frutos rojos
  7. 6 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. 1 cucharadapiñones
  9. 1 cucharadasésamo negro
  10. 50 grsqueso cheddar en tiras

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Para hacer la vinagreta batir el aceite con la mostaza y el yogur.

  2. 2

    Disponer las lechugas y las espinacas en una fuente. Cortar el queso y colocar encima.

  3. 3

    Lavar y cortar el pepino en rodajas. Colocar en la fuente junto con el queso cheddar. Regar con la vinagreta y espolvorear con el sésamo y los piñones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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