Ensalada veraniega
Mavericks @cook_13489949
Una rica cena que en mi casa se hace bastante tanto como plato único como guarnición. La combinación de sabores más suaves (calabacín, lechuga) con sabores intensos (zanahoria, cebolla) y el toque dulce del maíz es óptima. Además es muy rica en micronutrientes y versátil si queremos añadirle una proteína magra no muy sabrosa para completar el plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos la cebolleta, cortamos la remolacha y el tomate
- 2
Espirilizamos el calabacín (o hacemos láminas con ayuda del pelador).
- 3
Pelamos y hacemos flores con la zanahoria (o rallamos)
- 4
En la ensaladera disponemos una base de cebolleta y lechuga o brotes variados a la que añadimos el calabacín, el tomate, la remolacha, la zanahoria y maíz dulce decorando
- 5
Se aliña al gusto y a disfrutar 😋 queda muy rico, tanto con AOVE, vinagre y sal, como con Módena de frambuesa o con aliño de miel-mostaza y finas hierbas.
- 6
Si queremos que la ensalada sea un plato principal, combina muy bien con queso cottage o fresco y claras de huevo cuajadas con un toque de pimienta negra.
- 7
Las semillas de sésamo también le dan un muy buen toque a todos los aliños y complementos mencionados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mavericks le encantará ver cómo quedó.
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