Cheesecake o tarta de queso al horno

Si lo hacéis tener cuidado de no introducir mucho aire. Una vez pasado los 10 minutos sacar el molde del horno y bajar la temperatura a 150 grados Poner el molde en una bandeja de horno y vaciar la crema en el molde. El papel aluminio es para que no le entre agua al molde ya que ahora echaremos como un litro de agua en el molde para que se hornee al baño María y no le salgan grietas a la tarta. La pondremos a mitad del horno durante 1 h y 45 minutos a 150.

Una vez pasado el tiempo dejad abierto el horno apagándolo hasta que baje la temperatura. Déjala remosquee enfríe sobre una rejilla y no lo desmoldaremos todavía. Yo suelo decorarla con la mermelada y la meto en el frigo como entre 5 y 6 horas antes de desmoldar. para desmoldar utilizar una puntilla para separar un poco del molde. Ya tenéis una estupenda CheeseCake