Tortitas fit de avena y cacao puro con helado de piña sin azúcar

Trituramos bien la mezcla programando 20 segundos a velocidad 5-6. Comprobamos la textura de la masa resultante. En este caso salió algo espesa comparada con otras tortitas que suelo hacer, pero así quedan con más cuerpo. Si os gustan más ligeras basta con echar algo más de líquido y volver a batir. Echad de poco en poco para que no se quede demasiado líquida.

Sacamos el helado del congelador. Ponemos unas gotas de aceite en una sartén pequeña y dejamos calentar. Es importante que la sartén esté bien caliente para que las tortitas se hagan bien, de lo contrario tardarán más y será más difícil calcular el tiempo para darles la vuelta.

Una vez esté caliente vertemos con cuidado la masa en el centro de la sartén. Aprovechando que la masa es algo más densa se pueden hacer unas tortitas más gruesas y saciantes, aunque para que queden bien echas por dentro habrá que bajar un poco la temperatura y controlar que no se dore de más 🔥

Una vez veamos que se despega bien probamos a dar la vuelta para comprobar como de dorada está esa cara, esto da mucha información de si el fuego está muy fuerte y necesita bajarse. Si no tenéis mucha experiencia utilizad la primera tortita de prueba. Sabréis que están bien hechas porque al partirlas podréis ver que la masa por dentro está cocinada y se han formado burbujas por efecto del bicarbonato🔎

Una vez tengamos las tortitas solo falta servirlas con dos bolas de helado por persona. Si aún está muy duro el helado, podéis calentar la cuchara con la que vayais a servirlas con agua caliente. Calentad un vaso con agua y así mantendréis la temperatura de la cuchara durante el tiempo que necesitéis ⏳

Colocamos las bolas sobre las tortitas y listo!!😍😍🥞