Paella de habitas, ajos tiernos y albóndigas

Hacer la famosa , variada y hasta discutida paella, es el ritual de los domingos. Prácticamente no ha cambiado con los años. La gente joven, por suerte, continúa con la costumbre. Y casi siempre la hacen los hombres!!Porque tiene una faceta lúdica muy importante y muy a tener en cuenta. Alrededor de ella se forma un coro de "apoyo" que te acerca las cosas o pregunta sobre esto y lo otro...Todos opinan y todos meten la cuchara.. le falta sal, pon el fuego más bajo... el plato de albóndigas dónde está? .. porque alguno se come una si te despistas, Jajajaja . Sí, en esta zona le ponemos unas albondiguitas que todos adoran, con su toque de canela.Con todo, lo importante, como ocurre con todas las comidas, es la compañía, y hoy no podía ser mejor!!

Yo la hago con paellera eléctrica y sale muy buena. El truco está en no poner mucho arroz y, al tratarse de arroz integral, ENJUAGARLO mucho para quitar el almidón. El tiempo de cocción del arroz integral es exactamente el mismo que el arroz blanco. Si te pasas de tiempo se te aplasta y no vale nada. No tengas miedo que no sale crudo. Anímate.1 volumen de arroz por cada 2 volúmenes de agua.

Hemos hecho con las amigas de Cookpad Japón, y @cocina1977 komekome_kitchen, una paellita en los fuegos de casa, para dos o tres , pequeña, para que todos se atrevan a cocinarla en casa.!! Aunque ya está publicada, la repito con algunas variaciones y sobre todo, con las cantidades adaptadas al tamaño.@cocina1977

Que te apetecen albóndigas pero no tienes, pero si tienes hamburguesas? Solucionado😋

#triviumdecocina A nosotros nos gusta la paella con el famoso “socarraet” por tanto siempre pongo una de arroz por dos de caldo

La primera visita de mis queridos consuegros después del confinamiento, había que celebrarla con algo especial!! Compré un paellero/ barbacoa para hacerla con leña. Pero el cielo amenazando lluvia me ha obligado a cocinarlo todo dentro de casa y hacer el arroz con leña y paraguas, jijiji. El arroz ha tomado el sabor ahumado de la leña y al final la hemos encontrado buenísima!! Lo característico de la paella de La Safor, la comarca de donde soy, , es que lleva albóndigas y estas conquistan a todos!!#weekendreto

Mi madre siempre las ha hecho para que mi padre las añadiera a las paellas de domingo (si no nos las comiamos antes😂)

Para mi receta 1001, (capicúa) una paella!! Hoy hemos tenido una visita muy entrañable y especial . Nos hemos reunido unos cuantos amigos , aficionados a la cocina y hemos preparado juntos la paella. Hemos cortado las alcachofas,quitado la vaina a las habas.. etc, …entre comentarios y risas!! Ha sido muy bonito!! Una gran celebración de Cookpad porque ya #cumplimos9#revistacookpadDespués de unos años, el recuerdo de ese día , con @irene_guirao @lusalcidos y jóvenes japoneses que nos visitaron, tan simpáticos y amables, me hace sonreír y me llena de alegría!!

Y además "mandonguilles", pequeñas albóndigas de carne picada, según la costumbre de La Safor,.Esta es una paella poco conocida pero que resulta muy gustosa gracias a las costillas de cerdo carnosas. No es muy ortodoxo usar verdura congelada, pero las circunstancias obligaron!! Tampoco he podido hacerla con leña por este tiempo endiablado que tenemos, así que, hemos montado el trípode con el quemador especial para hacerla.A pesar de todas las limitaciones ,el resultado ha sido bueno, y nos ha gustado mucho que es lo importante!!#weekendTour

Una amiga de Navarra nos trajo de su huerta habas, tomates, ajos tiernos y alcachofas...y nos pusimos manos a la cocina

La paella que he preparado más rápida en mi vida y deliciosa, y como en verano es tiempo de cocinar estos ricos pescados azules, me lanzo a probarlo.Como tenía todos los ingredientes en la nevera y no le echo ni sofrito, en un plis plas ha estado en la mesa.

Hoy os presento otra paella, esta vez elaborada por mi mujer Mª Angeles. GXL

También se dice Paella de faves y carchofes

Cuando no tienes en casa los ingredientes tradicionales, como judías de tres o cuatro tipos, se puede hacer la paella con otras verduras o incluso con legumbres. Lo importante es que se use un recipiente muy ancho para que todo quede plano y bien repartido por su superficie. Esta clase de paella tiene mucho éxito porque porque tiene mucho sabor. Mi mamá la hacía muchas veces y casi siempre usaba bacalao desalado en lugar de carne. Para ir más rápido en la preparación, cocía la carne con los trozos de pimiento rojo en la olla y luego la echaba en la paella donde se estaban rehogando las verduras. Así la carne queda muy blanda y el caldo muy sabroso.#recetasconalma

¡¡Feliz sábado!!Qué pena que hoy tenemos un día muy ventoso y no hemos podido comer en la terraza 😓Pero al mal tiempo, buena cara 😊 y hemos disfrutado igualmente con estaSin palabras 😶❤️#weekendreto #paelladesecretoiberico #arroces #paella #mirecetario

Vamos a comenzar la semana haciendo una paella que a muchos de mis clientes les encanta, probarla os gustara.SI deseas aprender a cocinar sin malgastar tiempo y dinero te dejo aquí mi curso de cocina online:https://www.udemy.com/course/aprende-el-abc-de-la-cocina-sin-perder-el-tiempo/?instructorPreviewMode=guest

La foto no le hace justicia a lo rica que está esta paella🙌😋

El arroz en la paellera una especialidad propia con los ingredientes que me des. Esta paella te parecera poco en ingredientes, pero autosuficiente para hacerte un buen arroz. GXL

Un plato típico de Murcia y yo respeté todos sus ingredientes, pero puse mi toque personal y me quedó riquísimo.Aprovecharemos de comer estas riquísimas verduras recién cocidas de la huerta ya que es temporada de guisantes, habas y alcachofas.Yo las paellas las preparo con agua, pero a esta le puse el caldo de cocer la costilla y el calamar.

Hoy publico aquí mi primera paella ...ya vendrán unas cuantas más! Como buena valenciana me encanta el arroz y lo llevo preparando más de 30 años. Normalmente lo hago a gas en paellero, pero en cuanto tengo ocasión también a leña. Se puede hacer en vitro o inducción...con los mismos pasos, aunque no sabe igual que en paella.unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Familia nada como hacer un buen arroz y poner un puñadito más para que te sobre él tupper, no sabía que en el trabajo de mi marido todo el mundo habla de sus tappers en el comedor, giran la cara del olor cuando lo saca del microondas 😂😂😂 vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #Mitupper #Delantalglobal2024