Τα παπουτσάκια της μαμάς μου

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou
ΡΟΔΟΣ

Απλά κι αγαπημένα, όπως τα φτιάχνει πάντα η μανούλα μου.

Το τηγάνισμα της μελιτζάνας απαραίτητο, μπορεί να είναι πιο βαρύ το φαγητό, όμως δεν έχουμε το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα αν απλά τις ψήσουμε. Αυτό βέβαια δε σημαίνει πως όποιος θέλει δεν μπορεί να ψήσει τις μελιτζάνες στο φούρνο.
Χωρίς μπεσαμέλ, κάποτε οι νοικοκυρές έβαζαν απλά ντοματούλα σε φέτες.

#μελιτζανα
#παπουτσακια

Τα παπουτσάκια της μαμάς μου

Cooksnap από Nefeli Papa στη συνταγή Τα παπουτσάκια της μαμάς μου
Cooksnap από Κοντόπουλος Κωνστ στη συνταγή Τα παπουτσάκια της μαμάς μου
Cooksnap από 𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 στη συνταγή Τα παπουτσάκια της μαμάς μου
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou
ΡΟΔΟΣ

Απλά κι αγαπημένα, όπως τα φτιάχνει πάντα η μανούλα μου.

Το τηγάνισμα της μελιτζάνας απαραίτητο, μπορεί να είναι πιο βαρύ το φαγητό, όμως δεν έχουμε το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα αν απλά τις ψήσουμε. Αυτό βέβαια δε σημαίνει πως όποιος θέλει δεν μπορεί να ψήσει τις μελιτζάνες στο φούρνο.
Χωρίς μπεσαμέλ, κάποτε οι νοικοκυρές έβαζαν απλά ντοματούλα σε φέτες.

#μελιτζανα
#παπουτσακια
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 8 μέτριεςμελιτζάνες
  2. ηλιέλαιο για το τηγάνι
  3. -----------------------------------------------------
  4. Για τον κιμά:
  5. 600 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
  6. 1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
  7. 2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
  8. 1 σφηνάκικρασί
  9. 5ντομάτες στον τρίφτη
  10. αλάτι
  11. πιπέρι
  12. ρίγανη
  13. 1 πρέζακανέλα
  14. 1 κ.γ.κόκκινο πιπέρι
  15. 1/2 κ.γ.κύμινο
  16. 1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
  17. 1/3 φλ.τσ. ελαιόλαδο
  18. ------------------------------------------------------
  19. Για το τέλος:
  20. 2-3ντομάτες κομμένες ροδέλες
  21. τριμμένο τυράκι όποιο προτιμάτε

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες,κόβουμε τα κοτσάνια και αφού κόψουμε μια φέτα στη μια μεριά τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν.

  2. 2

    Τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και αφήνουμε να κρυώσουν. Με ένα κουτάλι ανοίγουμε από πάνω την μελιτζάνα σπρώχνοντας την σάρκα της,ώστε να δημιουργηθεί χώρος για τον κιμά.

  3. 3

    Ετοιμάζουμε τον κιμά. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και προσθέτουμε και τον κιμά. Ανακατεύουμε 10 λεπτά να αλλάξει χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε. Θα πρέπει να μείνει με ελάχιστα υγρά.

  4. 4

    Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με αρκετή ποσότητα,καλύπτουμε με τις ροδέλες ντομάτας και τις αλατίζουμε. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

  5. 5

    Ρίχνουμε στο ταψί μισό φλ.τσ. νερό και βάζουμε στον φούρνο.

  6. 6

    Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Τα παπουτσάκια της μαμάς μου
  7. 7

    Καλή σας όρεξη !!

    Φωτογραφία βήματος 7 της συνταγής Τα παπουτσάκια της μαμάς μου
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Nefeli Papa στη συνταγή Τα παπουτσάκια της μαμάς μου
Cooksnap από Κοντόπουλος Κωνστ στη συνταγή Τα παπουτσάκια της μαμάς μου
Cooksnap από 𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 στη συνταγή Τα παπουτσάκια της μαμάς μου

Cooksnaps (4)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊
𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou
στις
ΡΟΔΟΣ
Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 33 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 33 χρονών και μια 18.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 21 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Η μακαρονάδα του φτωχού Spaghetti Aglio e Olio (2 pasta versions)
  2. Ιταλική μακαρονάδα carbonara (καρμπονάρα) Αντώνης
  3. Μακαρονοσαλάτα με τόνο
  4. Η φάβα μου
  5. Δροσερό ορεκτικό με αγγούρι
  1. Μοσχαράκι "γιουβέτσι" στην κατσαρόλα
  2. Μοσχάρι "Καλόγερος"
  3. Κρεατόσουπα με λαχανικά
  4. Μοσχαράκι ψητό κατσαρόλας