Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 8colas de rape medianas
  2. 8gambas grandes
  3. 1cebolla
  4. Pescado para preparar un fumet
  5. 200 gramosharina
  6. Guisantes
  7. Aceite de oliva
  8. Tiraspimiento del piquillo

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar las gambas, sofreirlas y reservar

  2. 2

    Quitar la espina central del rape. Enharinarlo y sofreírlo. También reservar.

  3. 3

    Con el pescado para sopa y las espinas del rape preparar un fumet.

  4. 4

    Poner aceite en una cazuela baja y sofreír la cebolla. Después incorporar las gambas, el rape y el caldo de pescado.

  5. 5

    Ponerlo a fuego muy lento para que el rape no se desmigue.

  6. 6

    Añadir las tiras de pimiento y los guisantes para darle un toque de color.

  7. 7

    Rectificar la cantidad de caldo dependiendo de como se prefiera.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

marga
marga @cook_240962

Recetas similares