Lomo de bonito a la plancha, con ensalada verde
Alexis Urrutia @cook_2625465
Este es uno los platos mas populares de mi tierra.
Lomo de bonito a la plancha, con ensalada verde
Este es uno los platos mas populares de mi tierra.
Paso a paso
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En primer lugar, limpamos el bonito. cogemos un lomo y con un cuchillo le quitamos las espinas que tiene en el centro.
- 2
Una vez, que se la hayamos quitado.
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Le picamos sal de roca.
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Lo ponemos a la plancha con la parte de la piel hacia abajo, de esa manera podemos controlar la cocción, viendo como se va haciendo, cuando comience a coger un color blanquecino, le damos la vuelta, y lo dejamos solo un par de minutos, porque ya estaba casi echo.
- 5
Solo un par de minutos para que no se nos seque.
- 6
En una fuente grande, ponemos la lechuga y el pepino laminado y le añadimos sal marina.
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Le añadimos cebolletas frescas, tomates cherrys amarillos y un Chorrito de virgen extra y sal.
- 8
Colocamos el lomo de bonito, aliñamos con virgen extra y vinagre de jerez y listo
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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