Dorada con salsa de tomate y cilantro y arroz basmati
Ayer volví a comprar dorada porque empieza la temporada. Para no volver a hacerla al horno, pedí los dos lomos en un paquete y la cabeza y espinas en otro. Hice esta receta anoche para #DianaDeLosIngredientes y un caldo de pescado que usaré para la comida de hoy. La foto principal me salió horrible 😅😅pero estaba muy bueno. ¡¡Feliz domingo a todos!! #doradaconsalsa #pescadoblanco #pescadocontomate
Dorada con salsa de tomate y cilantro y arroz basmati
Ayer volví a comprar dorada porque empieza la temporada. Para no volver a hacerla al horno, pedí los dos lomos en un paquete y la cabeza y espinas en otro. Hice esta receta anoche para #DianaDeLosIngredientes y un caldo de pescado que usaré para la comida de hoy. La foto principal me salió horrible 😅😅pero estaba muy bueno. ¡¡Feliz domingo a todos!! #doradaconsalsa #pescadoblanco #pescadocontomate
Paso a paso
- 1
Sacar los guisantes del congelador y reservar. Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños y pochar en un poco de aceite a fuego lento. Poner a calentar agua en un cazo con una pizca de sal y dos cardamomos. Laver el arroz y rallar el tomate.
- 2
Cuando le cebolla está transparente, añadir el tomate rallado y subir el fuego a moderado. Agregar un chorrito de vino blanco y una pizca de sal, y dejar a fuego moderado durante unos minutos. Cuando el agua esté hirviendo, echar el arroz y un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Probar el tomate y sazonar al gusto. Yo puse una media cucharadita de azúcar y pimienta negra.. Agregar el cilantro y los dos lomos de pescado ya salados. Dar la vuelta a los lomos y luego tapar la sartén. Dejar a fuego moderado unos 7 minutos.
- 4
Cuando quedan 4 minutos para que el arroz esté listo, echar los guisantes. Luego cuando estén tiernos, echar el arroz y escurrir. Poner una ración en un plato junto con un lomo de pescado.
- 5
Y en otro plato lo mismo. Subir el fuego al máximo para reducir la salsa y echar encima de cada lomo. ¡¡Listo para tomar con una copita de vino blanco bien fresquito!! 🥂🥂
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