Canelón de mejillones en escabeche con salsa americana
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Sabrosos canelones rellenos de mejillones en escabeche y cubiertos por una exquisita salsa americana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos las patatas para cocerlas en agua con sal.
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Pochamos los ajos y la cebolla, todo muy bien picado.
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Una vez tengamos la patata cocida, escurrimos y trituramos junto con los 50 gramos de escabeche hasta formar un puré. Podéis utilizar los mejillones en escabeche que vienen en lata y aprovechar el propio escabeche.
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Agregamos la cebolla y los ajos cuando estén bien pochados y escurridos.
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A continuación añadimos los mejillones enteros.
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Mezclamos bien y reservamos en frío mientras preparamos la pasta.
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Para hacer la salsa americana podéis seguir mi receta, aquí os dejo el enlace. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2539738-salsa-americana?via=profile
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Para la pasta del canelón podéis utilizar la pasta fresca, seca o precocida.
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Cuando tengamos la pasta preparada la pondremos sobre la mesa o sobre un paño húmedo.
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Vamos rellenando y formando los canelones.
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Los iremos colocando en una bandeja apta para el horno a la cual habremos untado una cuchara de mantequilla.
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Una vez tengamos todos los canelones hechos, pondremos la salsa americana por encima.
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Horneamos durante 20 minutos a 200 grados y mientras se hornean preparamos los tomates concasse y los salteamos con una cuchara de mantequilla.
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Por último pondremos el canelón, el tomate concasse encima y unas semillas de sésamo negro, espero que os guste😉.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5600661
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