Espagueti con almejas y tomatitos

chontesta
chontesta @chon1918
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receta italiana

Espagueti con almejas y tomatitos

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Ingredientes

  1. 300 gespagueti
  2. 200 galmejas
  3. 150 gtomates cherry
  4. 1/2 vasovino blanco
  5. 1 cucharadacilantro fresco picado
  6. aceite, sal, pimienta recién molida

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las almejas en un bol con agua fría y sal para eliminar toda la suciedad.

  2. 2

    Cuando las tengamos limpias las ponemos al fuego en una olla con el vino blanco hasta que se abran. Retiramos del fuego, colamos y reservamos el jugo de la cocción.

  3. 3

    En una sartén con el fondo de aceite ponemos a rehogar los tomatitos lavado y partidos al medio durante 10 minutos.

  4. 4

    Cuando se hayan ablandado añadimos las almejas, el jugo de la cocción. Removemos y dejamos reducir unos minutos. Añadimos una pizca de sal.

  5. 5

    Retiramos del fuego y los ponemos en una fuente honda. Espolvoreamos con el cilantro picado y la pimienta recién molida y llevamos a la mesa muy caliente.

  6. 6

    En una olla con abundante agua caliente con sal cocemos los espagueti según nos indique el paquete. Cuando los tengamos los escurrimos y los incorporamos a la sartén en la que tenemos la salsa. Removemos bien y dejamos al fuego un par de minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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