Spaguettis con almejas

Amandine's kitchen
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Barcelona

La cocina italiana siempre nos ha apasionado y esta receta en especial nos encanta. #vendimia2020

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 800 gralmejas
  2. 2guindillas (opcional)
  3. 5 dientesajo
  4. 150 grtomates cherry
  5. Perejil fresco
  6. 2 hojaslaurel
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Aceite de oliva
  10. 1 vasovino blanco seco
  11. 1 paquete (500 gr)spaguettis

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner las almejas con agua fría y sal durante una hora, pasado el tiempo escurrir y reservar.

  2. 2

    En una cazuela con aceite, sofreír los ajos picados y las guindillas, añadir las almejas, el laurel, salpimentar y rociarlas con el vino. Tapar la sartén y esperar a que las almejas se abran. Cuando estén abiertas añadir los tomates cherry y remover, por último espolvorear con el perejil fresco finamente picado.

  3. 3

    En una olla con agua y sal hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

  4. 4

    Por último pasar la pasta a la cazuela y añadir un vasito del agua de cocción de los spaguettis. Remover y servir.

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Escrita por

Amandine's kitchen
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Barcelona
Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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