👨‍🍳🍽Paellica S.Garcia al estilo murcia🍽👨‍🍳

 (J.ROPERO)
(J.ROPERO) @cook_10010290
Himalaia

Esta receta no es mía, me la enseñó mi cuñado que es un cheff muy remunerado de murcia.
Así que se la dedico a él.
La paella que yo os hago hoy esta hecha en casa, también se puede hacer al fuego de leña.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 150 grajicos tiernos
  2. 1ramica perejil
  3. 1/2berenjena
  4. 1calabacín
  5. 1/2pimientico colorao
  6. 1pimientico verde
  7. 3ajicos
  8. 1/2coliflor
  9. 250 grjudías verdes redondíca
  10. 3-4alcachofas
  11. 1buen chorrico de aceite de oliva
  12. 500 grtomatico frito concentrado
  13. 5 vasosarroz grano redondico(no vaporizado)
  14. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduricas y el perejil

  2. 2

    Picamos los ajicos con un picador o en trozos muy pequeños

  3. 3

    En una paellera ponemos el aceite a calentar

  4. 4

    Cuando el aceite esté bien caliente añadiremos las verduricas y los ajicos

  5. 5

    Dejamos que se vayan pochando poco a poco hasta que empiecen a ponerse doradicas y añadimos un puñadito de sal al gusto.(recordad que las verduras suelen ser bastante dulzonas)

  6. 6

    Añadiremos el tomatico frito y lo dejaremos unos 3 o 4 minuticos que vaya haciendose y le echamos el arroz

  7. 7

    Cuando le haigamos dado unas vueltecillas al arroz y se haya sofrito un pelín, le añadimos agua hasta cubrir el arroz

  8. 8

    Vamos catandolo y rectificando de sal.

  9. 9

    Si se seca un poco añadimos agua y cuando el arroz este en su punto retiramos del fuego.

  10. 10

    Acho!!!!!esto ya está, servimos con un buen trozo de limón al buen estilo murciano y.....QUE APROVECHE!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

 (J.ROPERO)
(J.ROPERO) @cook_10010290
Himalaia
estas listo?????vamos a ello
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