PAELLA DE MARISCO!🥘
He visto muchas maneras de hacerla. Gracias a eso he logrado la mía propia y ha quedado increíble🦞🦐 una delicia Española que me enorgullece haber logrado!! ❤️
PAELLA DE MARISCO!🥘
He visto muchas maneras de hacerla. Gracias a eso he logrado la mía propia y ha quedado increíble🦞🦐 una delicia Española que me enorgullece haber logrado!! ❤️
Paso a paso
- 1
Pelar casi todos los langostinos y reservar las cáscaras para el caldo. Guardar algunos enteros para decorar la paella de mariscos. Rehogar con un poco de aceite las peladuras de langostinos durante un minuto y cubrir con agua para cocerlas durante 15 minutos.
- 2
Limpiar los mejillones y las almejas. Hervir por separado y reservar el líquido colado para añadirlo al caldo.
- 3
En la paellera Sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos en aceite de oliva, agregar el tomate. Cuando esté sofrito, agregar el arroz, sofreírlo unos segundos, cubrir con 2 partes y media de caldo por cada una de arroz, mantener el resto del caldo caliente por si nos pide más líquido. Agregar sal y unas hebras de azafrán. Una vez que hierva, cocinar a fuego medio unos 18 minutos.
- 4
5 minutos antes de que termine el arroz, poner las almejas, los mejillones, los langostinos y las tiras de pimiento asado, a modo de decoración.
- 5
- 6
Cuando esté apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Y listo! A disfrutar esta delicia Española!!
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