Lomo con ciruelas!!!
Esta receta es mi favorita desde que puedo acordarme...mi madre la preparaba en ocasiones especiales... y es por eso que celebracion me huele a..... a ..... a... Lomo con Ciruelas...os invito a probarla!!!
#Lomejordeseptiembre
#SundayTime
Lomo con ciruelas!!!
Esta receta es mi favorita desde que puedo acordarme...mi madre la preparaba en ocasiones especiales... y es por eso que celebracion me huele a..... a ..... a... Lomo con Ciruelas...os invito a probarla!!!
#Lomejordeseptiembre
#SundayTime
Paso a paso
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Mise en place:
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Hacemos un agujero al centro del lomo con ayuda de un cuchillo fino y largo...
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Y rellenamos de ciruelas enteras el agujero, de un lado al otro
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Cocemos el agujero para evitar que se salgan las ciruelas
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Por los dos extremos...
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En el aceite bien caliente...ponemos la carne a sellar por todos los lados...
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Ahora es el momento de poner la cerveza...
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Añadimos también la cocacola...
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Condimentamos la carne...
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Las ciruelas restantes las cortamos pequeñitas y reservamos 5 para el momento de emplatar...
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Añadimos las ciruelas picaditas sobre la carne...
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Dejamos cocer la carne durante 50 a 60 minutos aproximadamente, la pinchamos para ver que no salga sangre, en ese punto estará ya perfecta y cocida por dentro...
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Reservamos el lomo sobre un plato...
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Ponemos a reducir la salsa a fuego vivo durante 10 minutos, retiramos del fuego, añadimos 3 cucharadas de nata, trituramos con la minipimer y colamos, obtendremos una salsa cremosa y llena de sabor...
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Retiramos el hilo y ya podemos cortar las tajadas de lomo, es mejor que sean finas porque el sabor se disfrutara con más intensidad...
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Adornamos con las ciruelas enteras por encima y salseamos solo un poquito, el resto de la salsa la colocamos en una salsera para servirla a gusto...
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Ya podemos disfrutar de un lomo estupendo que esta deli tanto caliente como frío...
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Me despido con mi comida favorita del mundo mundial!!!
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