Lomo a la naranja

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Esta receta la hacia mi madre y sale muy buena y como veis es otra forma de preparar el cerdo.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1piezalomo de 1 y 1/2 kg (si es de la parte de los dos colores mejor pues la carne sale mas jugosa )
  2. 2cebollas en rodajas
  3. 2 vasosvino oloroso
  4. el zumo de 2 naranjas
  5. 2naranjas para adornar y frotar el lomo
  6. sal
  7. pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Poner el lomo sobre la tabla de madera, salpimentar y frotar por todos los lados con medias naranjas; poner en una cazuela de barro un chorrito de aceite, a continuación rodajas de cebolla, y encima la cinta de lomo; verter el vino y el zumo, meter la cazuela al horno fuerte, y a los diez minutos bajar la temperatura a normal y dejarlo sobre 20 minutos más; sacarlo del horno sacar la salsa en un cazo, adornar el lomo con rodajitas de naranja cortadas de forma decorativa, calentar la salsa y servirla aparte en una salsera, vertiendo unas cucharadas al lomo al momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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