Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar, cortar y hervir la calabaza y espinaca (opcional). Yo hice un salteado de espinaca previamente rehogue una cebolla.
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Escurrir y reservar las verduras cocidas, mientras separar y batir 2 yemas y 2 claras (p. Nieve). Mientras encender el horno fuego mínimo.
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Primer Preparación: procesar en una trituradora (mixer) la espinacas (opcional). Luego agregarle las 2 yemas, todos los quesos y sal, por último las 2 claras batidas a punto nieve, e incorporar de forma envolvente. Reservar
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Segunda preparación: hacer un puré con la calabaza, agregarle cebolla rehogada, las 2 yemas, todos los quesos, sal, por último las dos claras restantes batidas a punto nieve, incorporar de forma envolvente.
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Enmantecar una budinera o unos recipientes redondo, cuadrado o rectangular de aluminio descartable, lo que tengan en casa. colocar la primera preparación de espinaca hasta la mitad del recipiente y luego agregar la 2 da preparación de calabaza. A mí me salió en 2 budineras
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La preparación Queda algo líquida, pero en el horno se cocina muy bien, se puede meter un cuchillo hasta que salga seco. El horno moderado, corona unos 35 a 45 min. Aproximadamente. Y a disfrutar.
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