Ajvar serbio (berenjena y pimientos)

El ajvar es de origen búlgaro, sirve para acompañar todo tipo de comida o solo.

Ajvar es un condimento originario de los países balcánicos, hecho a partir de berenjena, ajo, pimienta (o guindilla) y pimiento rojo (normalmente una variedad específica)

#recetasfit #delantaldorado Una receta con mucho sabor

Una compañera de trabajo me prestó un libro de recetas con mantequilla, entre ellas encontré esta que me gustó mucho por la combinación de ingredientes que la hacen muy sabrosa. Una riquísima manera de preparar las alubias, tan ricas y nutritivas.

Esta receta de berenjenas con tomate cocinadas al estilo afgano, más conocida como "borani banjan" ha sido un absoluto descubrimiento.En concreto, es una versión algo más saludable que la original ya que no se realiza ninguna fritura pero no por ello menos sabrosa.El Borani Banjan es un plato de berenjenas guisadas que se sirve con un yogur con ajo por encima que agrega cremosidad y sabor picante.Espero que probéis esta riquísima receta afgana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaafgana

Plato muy frecuente en la región murciana, que se puede tomar solo, sobre pan tostado, o como guarnición de huevos fritos , tortilla o carnes o pescados a la plancha......

Esta receta vendría siendo de los países Balcanes que vendría siendo en los países como Croacia, Albania, Hungría y Bulgaria

Tipica comida en las reuniones familiares en Turquia

Las verduras siempre están deliciosas y si las mezclas todavía están más ricas.

Aprovechando unas rodajas de berenjena que no entraban en la fuente de la moussaka que preparé ayer para la comida (y de la que subí un Cooksnap), se me ocurrió cortarla en daditos y prepararla así. Te sorprenderá, tanto por su sencillez de elaboración, como por su sabor. Cuanto más ajo le pongas, mejor!

En Bulgaria este tipo de pimientos marinados acompañan muchos platos típicos de comida búlgara, son muy ricos y se queda un picor muy agradable.Espero que os gustan!

Por si tienes un antojo o unos invitados imprevistos. La he preparado con los filetes de melva de La Tarifeña

Queda muy suave aunque en la foto no lo parezca. He hecho más salsa para guardarla en un frasco y tenerla para otro guiso

Salsa semi picante de pimientos asados y berenjenas entre otras cosas más.Esta es una salsa para acompañar cualquier tipo de platos dándole mucho sabor y frescura y aunque tenga pinta de picar, no lo es porque no lleva muchos pimientos picantes pero si os gusta el picante, le podéis añadir más.

Lo más sencillo del mundo y a la vez sano es esta ensalada. A la hora de cenar hay que no la digiere muy bien, ya que los pimientos por la noche son algo fuertes. Está buenísima y yo soy bastante adicta a este ensalada asada, siempre me gusta que haya en el tupper en la nevera para prepararme una tapita antes de comer...

Es un plato típico bulgaro , que es sano y se puede comer tanto de día como de noche 😊

Otra de esas recetas sencillas que puedes preparar en un tiempo muy corto. Puedes disfrutarlo con pescado a la plancha o un buen filete de ternera.

Un aperitivo, entrante o cena super apetecible

Estos bastones de berenjena están preparados en freidora de aire, así que son súper sanos, quedan crujientes. #lospancorbo #yogurt #berenjena #cornflakes #comisasana #freidorasinaceite

En Cataluña, se hace mucho la escalibada y además es un plato de la cocina tradicional catalana.Esta escalibada, no la he hecho yo, la hizo mi hija hace unos días. Una vez fría, la cubre con aceite de oliva y la guarda en un tupper en la nevera y además de coger mejor sabor se conserva varios días.Es ideal para llevar al trabajo en fiambrera o tupper como entrante o guarnición de carnes.

En esta época del año en el que tenemos tantas berenjenas en la huerta suelo hacer bastante esta receta libanesa. Además de sencilla es muy sabrosa y un picoteo ideal para cualquier comida.

La caponata es un guiso siciliano de berenjena de sabor muy intenso. Puede tomarse fría o caliente. Se suele servir como entrante o acompañando a otros platos.La receta lleva apio pero a mí no me gusta mucho por lo que lo he cambiado por puerro(y pido perdón). Ya sé que no es lo mismo, pero así también está de lujo.....

En esta ocasión, volvemos a utilizar la freidora de aire para asar una bandeja de pimientos morrones pequeñitos que vi en el supermercado y una berenjena.

Tener mucha verdurita cocinada a mano me viene muy bien para una comida rápida acompañando carnes y pescados.

Disfruta de este delicioso paté tan típico de la cocina mediterránea o árabe. Acompaña con pan de pita o crudités de verduras (zanahorias, apio...) y convierte un aperitivo en un viaje exótico.