Arroz de Brócoli con mayonesa de Curry
De vez en cuando, a mi hijo le da por cocinar (por hacerse la comida, digamos, más bien) y me hablo de cómo le había gustado mezclar un arroz blanco con brócoli cocido y espolvoreado con curry. Le dí un par de vueltas a la idea, y así fue como quedó...
Arroz de Brócoli con mayonesa de Curry
De vez en cuando, a mi hijo le da por cocinar (por hacerse la comida, digamos, más bien) y me hablo de cómo le había gustado mezclar un arroz blanco con brócoli cocido y espolvoreado con curry. Le dí un par de vueltas a la idea, y así fue como quedó...
Paso a paso
- 1
Cortamos el brócoli separando la fronda del tallo más grueso (aunque a mí me gusta cocer y usar también el tronco)
- 2
En una cacerola ancha y baja (pandereta), con abundante agua con sal, hirviendo, ponemos a cocer el brécol. Ponemos primero, siete minutos, el tronco. Después añadimos las frondas y mantenemos a fuego medio durante cinco minutos. Se trata de que quede enterito y firme, pero no crudo.
- 3
Retiramos, sacamos las piezas de brócoli -que pondremos a escurrir- y reservamos el agua.
- 4
En la misma pandereta donde hemos cocido la verdura, ya sin agua, ponemos medio vasito de aceite y dejamos escaldar el arroz. Cuando empieza a "hablarnos", añadimos el caldo de cocción del brócoli y dejamos que se vaya haciendo hasta el punto de nuestro gusto.
- 5
Mientras tanto, hacemos la mayonesa del modo habitual, batiendo un huevo con una pizca de vinagre y sal y añadiendo poco a poco el aceite, hasta que tenga una textura espesa, pero ligera, y le añadimos la cucharadita de curry (Probar siempre para corregir de vinagre, de sal o de curry a nuestro gusto).
- 6
Como, en casa, a unos no les gusta mucho la verdura y otros no tenían mucha confianza en el curry, saqué a la mesa las tres preparaciones (arroz, brócoli y mayonesa), por separado. Y a emplatárselo cada uno como más le guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brócoli con mahonesa
Hoy voy a presentaros una receta fácil y rápida; además de rica.No voy a daros cantidades ni minutos de cocción. Hay quien prefiere la mahonesa hecha en casa y otros comprada. El brócoli no a todos nos gusta el mismo punto de cocción. Por lo que deberéis determinarlo vosotros según vuestras preferencias. Vamos allá
-
-
-
-
Ensaladilla de brócoli con mayonesa de caqui
Un plato rico, rico muy refrescante
-
Ensalada de patata y judías blancas con mayonesa al curry
Una ensalada sencilla y fresquita, todo un clásico de las Recetas de Verano.#Alambiquecocina
-
Tortitas de brócoli con mayonesa de tofu
Es una receta muy saludable. Las tortitas se hacen con harina integral y la mayonesa es vegana.
-
Arroz con beicon y salsa mayonesa
Una receta muy sencilla, fácil de elaborar, rica y nutritiva. Muy apropiada como entrante, se puede servir en forma de timbal o de la forma tradicional.
-
Ensalada de arroz con mayonesa
#yosoyyoEnsalada de arroz y tomate con remolacha y col, se adereza con mayonesa.
-
-
Brocoli con pasta, atún y mayonesa
Si no eres especialmente amante de la familia ” brócoli, coliflor, etc…mejor que nos vayamos a costumbrando….te lo digo, porque yo tampoco no soy demasiado amante de esta familia, pero sin embargo con el brócoli, hago una buena excepción, y es que tiene una serie de propiedades muy saludables para nuestro organismo. Aliado del colesterol, protectora del cerebro, para el corazón, nos aporta unas buenas cantidades de vitamina C, ácido fólico, vitamina A……y lo mejor, con una cantidad de calorías casi inexistentes, así que…..yo me apunto al BRÓCOLI !!!!.Y cuando encontré esta receta ya fue lo mas….para los niños fenomenal, con la mezcla de pasta y atún se la comen en un plis – plas. Puedes servirla en frío o en caliente como mas te guste y abajo en notas , puedes leer otra sugerencia para consumir este plato, si lo que quieres es reducir calorías.Espero que te guste !!!!
-
-
-
-
Arroz integral con gambas y mayonesa de ajo
El arroz integral es muy nutritivo y tiene mucha fibra, pero es bastante difícil de que tome el sabor del resto de los ingredientes. Por ello, siempre lo remojo en agua fría durante unas horas antes de cocinarlo.También hay que tener en cuenta que necesita más cocción que cualquier otro arroz, ya que al tener la cáscara lo hace más difícil.En este caso, las gambas y la mayonesa de ajo le dan un sabor muy especial y hacen que no sea tan seco.
-
Cóctel de gambas con mayonesa de curry
Video-receta: https://goo.gl/MWMwAWEste cóctel es un entrante ideal. Un cóctel de gambas con mayonesa de curry y crujiente de queso. Un entrante exquisito,ligero y diferente con el que celebrar el fin de año.
-
-
Cestitas de pollo con mayonesa de curry
La cestita es igual que la de mi receta caprese... como veis estas cestitas se pueden rellenar de infinidad de cosas. En este caso caliente..
Cook Yol -
Salteado de arroz de brócoli con pota al ajillo
Un plato muy sencillo y saludable, que puedes preparar en pocos minutos.Es ideal para días en los que no disponemos de tiempo en la cocina.¿Te animas a probarlo y contarme el resultado?
-
Mayonesa de curry (sin huevo)
Al ser alérgica, busco otras opciones. En este caso lo he preparado con curry por que me encanta
-
Ensalada de arroz con mayonesa (Thermomix)
El arroz es bien sabido, que es un alimento de los considerados básicos en nuestra cocina y alimentación. Hay muchos mitos sobre los beneficios del arroz y sus prejuicios, en especial sobre éstos últimos, pues con la llegada de las dietas proteicas al panorama deportivo y de la salud, parece haberse endemoniado la toma de carbohidratos en nuestra comida.El arroz es una fuente de energía que nos da una gran vitalidad, esta libre de colesterol, indicado para la presión arterial…y para muchas otras cosas.Chinos y japoneses comen cantidad de arroz en cada comida , desayuno incluido, y el oriental promedio es delgado. Su ritmo de vida es diferente y la proporción y de la forma en la que lo preparan también. 100 gramos de arroz nos aporta 360 calorías, así que yo no dudaría ni un momento en no dejar apartado de mi dieta este cereal. -
Arroz negro y lentejas caviar en ensalada con mayonesa de albahaca
Una ensalada preparada con ingredientes deliciosos. -
Mayonesa al curry casera
¡Me encantan las mayonesas con sabores! y voy poco a poco investigando,probando con ingredientes nuevos , otras mayonesas ,me dicen que la haga como esta receta ,la probé y me encanto, es ideal para emparedados.
-
-
Ensaladilla de pescado y mayonesa al curry
Una nueva versión de la ensaladilla y aparte introducir pescado en otra variante. He de decir que estaba muy buena, apenas notas el pescado, lo cual para niños está muy bien si les cuesta comerlo y se le puede añadir de todo, de hecho con jalapeños, gambas o palitos de cangrejo......#recetasconalma
-
-
Arroz de brócoli 3 delicias
#platounico Ultimamente veo muchas recetas de colirroz, o coliflor que parece arroz jeje Bueno pues yo me he lanzado con algo similar pero utilizando brócoli. Queda súper rico y es una versión más light como guarnición.
-
Más recetas
Comentarios